自家磨豆浆每次都会剩下不少的豆渣，白白倒掉实在可惜，这豆渣可以加葱花炒了吃，也可以加面粉做馒头或是摊饼，不仅减少浪费，还给早餐增加了一份点心。

主料：豆渣、面粉、鸡蛋

配料：盐、五香粉、葱

制作：

1、将榨过豆浆剩余的豆渣放在一大碗中，打入鸡蛋，放入盐、五香粉、葱花搅拌均匀，加入适量面粉调成厚糊状；

2、平底锅坐火上，倒油，油热后用勺子舀一勺面糊放入锅中自然摊成小饼，等小饼定形，一面金黄后翻面，两面都呈金黄后即可出锅。

用豆渣做的另一款点心：

              小巧可爱的香肠卷