萝卜丝肉包

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美食/厨艺 |
分类: 吃喝——面点 |
今天在大旗网看到这样一个贴:http://www.daqi.com/bbs/20/2300113.html,说现在的面粉也不安全,为了使馒头卖相好,在面粉里面加了一种叫“过氧化苯甲酰”的化学品,现在的人怎么这么坏呀。我仔细地看了我家的面粉袋,除了小麦粉其他似乎啥也没加
。
主料:面粉、白萝卜、猪肉、虾皮
配料:盐、料酒、味精、香油、生抽、白糖、葱姜、青蒜叶
制作:
1、面粉放盆里加少许白糖,倒入用温水溶开的干酵母液,充分搅拌后揉成面团,盖上湿布放置发酵;
2、肥瘦相间的猪肉剁成肉末,加盐、料酒、葱姜末拌匀;
3、白萝卜洗净切细丝,加盐腌渍后挤干水分;
4、虾皮洗净切碎后与肉末、萝卜丝一起,加盐、味精、香油、生抽、白糖、青蒜末拌成馅料;
5、面团发至二倍大时,将面团从盆中取出,放在撒有干面粉的案板上,加入少许小苏打粉揉匀,分成小挤子,擀薄后包上馅料,做成包子;
6、放入蒸笼,醒十分钟后,大火蒸制十五分钟,即可出笼。
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