炎热的夏天，每日午睡起来，喝上一碗冰凉的绿豆百合汤，顿觉神清气爽，惬意极了。现在虽已过立秋多日，早晚间吹来的风已有丝丝秋意，但在中午时分明晃晃的太阳还是让人感到暑热依旧，稍一活动，仍是满身大汗。夏日不愿离去，秋天何时能来？

主料：绿豆、百合

配料：蜂蜜

制作：

1、绿豆去掉杂质洗净，清水浸泡二小时；

2、百合剥开洗净；

3、绿豆放入锅中，加入清水烧开，改小火煮至绿豆开花；

4、放入百合，继续煮至绿豆、百合熟烂，即可关火；

5、晾凉后放入蜂蜜搅匀，入冰箱冷藏。

绿豆，性味甘凉，有清热解毒之功。夏天在高温环境工作的人出汗多，水液损失很大，体内的电解质平衡遭到破坏，用绿豆煮汤来补充是最理想的方法，能够清暑益气、止渴利尿，不仅能补充水分，而且还能及时补充无机盐，对维持水液电解质平衡有着重要意义。

绿豆还具有降血脂、降胆固醇、抗过敏、抗菌、抗肿瘤、增强食欲、保肝护肾的功效。绿豆粉有显著降脂作用，绿豆中含有一种球蛋白和多糖，能促进动物体内胆固醇在肝脏分解成胆酸，加速胆汁中胆盐分泌和降低小肠对胆固醇的吸收。

百合，味甘微苦，性平，入心肺经。具有润肺止咳、养阴消热、清心安神之效。主治阴虚久咳，痰中带血，咽痛失音，热病后期，余热未清，或情志不遂，虚烦惊悸，失眠多梦，精神恍惚，痈肿。