好佩服肉肉的能干，做的小饼实在诱人，惹得我手痒得不行，赶紧动手学着做。

按照肉肉的配方，家里材料缺得太多，怎么办？就我这么心急火燎上街买是来不及了，何况不知还能不能做成，先就不浪费票票了，就地取材找替代品吧。

一旁的老公说，西方人做菜做点心都是严格按照配方做的，哪有象你这样的。笑我是歪嘴和尚，好好的经都让我念歪了，做什么都毛估估，没个准头，还说中国的伪劣产品就是我们这种人制造出来的。不过老公说归说，还是肯帮忙剥花生仁的。

我才没那么教条呢，啥事都能变通——中国特色，没有黄油就用麻油代替，没有开心果就用花生米代替，另外又放了些打碎的核桃和黑芝麻，每样材料放多少量也是眼睛看着手乱抓抓的，没想到口感和味道还真不错。看着做好的小饼，老公一边仍在奚落我，一边手也不闲着，不停地抓饼往嘴里放呢，不争气呀。

其实老公说的也是事实，人家西方人做事是比中国人有板有眼，西餐的菜谱也是将用料的量、烹调所需温度和时间写得清清楚楚，只要按照写的一步步做准差不到哪里，很多人家的厨房都备有电子秤、量杯、定时钟等计量工具。你到任何一家肯德鸡的连锁店去，保证能吃到同一口味的鸡翅和汉堡。而中餐的菜谱一般都不会写明用料的具体量，总是用少许等词让你自己掌握，时间常用片刻表示，油温用几成热表示，含糊其辞。最难掌握的是火候了，那可不是一日之工夫，所以学做中餐的厨师总要练个三年五载才敢独立操刀掌厨。当然这也就是中国吃文化的博大精深，让各位烹饪爱好者精益求精了。用句时髦的话就是“没有最好，只有更好”。

所以，我虽然也能烧得几样小菜，但因为水平发挥常常不稳定，至今不敢在家请客，只能让兔爷和狗娃独享我的成功和失败了。

 

材料：蛋糕自发粉、麻油、鸡蛋、白砂糖、奶粉、熟花生仁、核桃粉、黑芝麻粉、小苏打

制作；

1、取一大碗，打入一份鸡蛋，倒入麻油、冷水和白砂糖各一份，每份重量不一，但体积是差不多的，当然是大约放的，充分搅拌均匀；

2、放入炒熟后打碎的核桃粉、黑芝麻粉（这两样是自制泡芝麻糊的）和花生仁搅拌，再放入蛋糕自发粉、二大勺奶粉、一小撮小苏打，混匀并揉成面团，使之成长方体，放入保鲜袋放冰箱冷藏一个小时；

3、从冰箱中取出面团，切成一厘米厚的片，铺在烤盘中放入烤箱中烘烤。我家的烤箱没有温度调节，又是第一次做这种小饼，所以我就站在烤箱前看着，大约8分钟后，面饼表面开始变黄即从烤箱中取出；

4、趁热将小饼对半片成0.5厘米厚的薄片，等冷却后再次放入烤箱烘烤，注意将切开的那面朝上放置。

5、大约5分钟，面饼表面开始变色，即可拔掉烤箱电源，等稍稍冷却后，中西结合的花生小饼就可出炉了。

芝麻、核桃、花生、奶粉的香味浓浓地结合在一起，又香又脆，棒极了。