一直很喜欢吃“光明”的或是“乔家栅”的八宝饭，甜甜的，糯糯的，每次赶上超市促销总要买上好几包，放在冷冻箱里慢慢吃。前几天做豆沙包还多了些豆沙馅，就自己做了几碗，没有猪油，就用橄榄葵籽油代替了，用植物油应该比用动物油好吧。感觉放了很多油和糖，口感还是没有买的那么好，看来以后再也不能买现成的了，那不知要放多少油和糖才能达到那种口感。

 

主料：糯米、豆沙馅

配料：植物油、白糖、红枣、莲子

制作：

1、糯米提前用清水浸泡二小时后，沥干水放入蒸笼蒸二十分钟，具体时间可以自己掌握，就是将米蒸到八分熟就行了。也可以放水煮的，我是觉得用蒸笼蒸好掌握就一直用蒸的方法。红枣和莲子也用水浸泡后与糯米一起上锅蒸；

2、锅烧热放油，油热后放入白糖搅开后就可关火，倒入蒸好的热米饭充分拌匀；

3、取几只小碗，碗壁先抹上一层油，将莲子和红枣放在碗底，没有红绿丝就放几根胡萝卜丝，然后铺上一层拌好的糯米饭，压紧；

4、再铺上一层豆沙馅，最后再铺上一层糯米饭，压紧抹平；这个忘了拍照片了；

5、再上锅蒸十到十五分钟就好了。

6、倒扣在盘里，就能直接吃了，讲究些的可做个糖汁浇在饭上。暂时不吃的，就连小碗一起放在冰箱的冷冻柜里，要吃时从冰箱取出来放在微波炉转一下就好了。我就直接在碗里吃了，还少洗个碗呢。