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凤爪黄豆水晶冻
(2008-03-07 12:21:05)
标签：
美食美食/厨艺 |
分类： 吃喝——荤菜 |
主料：鸡爪、黄豆
配料：盐、鸡精、料酒、姜葱
制作：
1、锅中放冷水放入洗净的鸡爪大火烧开，倒去热水，洗净。
2、锅中重新放冷水，放入鸡爪加料酒、姜葱小火炖煮一个小时；
3、黄豆提前用水泡发二个小时，倒入锅内与鸡爪再同炖半小时，加盐、鸡精调味后再炖十分钟即可离火自然冷却。夏天可放入冰箱冷藏箱内。
等完全冷却后，一盘晶莹剔透的水晶冻就可上桌了。
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