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小巧可爱的香肠卷
(2008-01-11 17:48:57)
标签：
美食/厨艺 |
分类： 吃喝——面点 |
材料：自发粉、豆渣、香肠
制作：
1、温水和面，然后盖上湿布醒二小时（冬天可放太阳光下，或外套一大盆，内置热水），香肠改刀成10公分长的细段；
2、将发好的面团揉匀，分成小挤子，然后分别搓成长条；
3、将搓成的长条绕在香肠段上；
4、小巧可爱的香肠卷就做好了；
5、上笼大火蒸20分钟就好了。
由于放了做豆浆剩下的豆渣，外观不好看，上面的黑点就是黑豆皮。
豆渣可是好东西，除了黄豆还有黑豆、花生和枸杞，不能浪费。可炒、摊饼、做馒头，比较起来还是做馒头最好吃，不仅不影响口感，还增加了馒头的蓬松度。
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