糖尿病患者在饮食上需要注意选择合适的鱼类，一般来说，腌制的鱼、高汞鱼、油炸鱼、脂肪含量过高的鱼以及不新鲜的鱼应尽量避免食用。

（1）腌制的鱼：这类鱼通常含有大量的盐，过多的盐摄入可能导致血压升高，加重糖尿病患者心血管系统的负担。常见的腌制鱼如咸鱼、腌带鱼等。

（2）高汞鱼：如鲨鱼、旗鱼、方头鱼等，汞含量较高。汞在体内蓄积可能对神经系统、肾脏等造成损害，影响糖尿病患者的健康。

（3）油炸鱼：经过油炸处理的鱼，热量和脂肪含量大幅增加，不利于血糖控制，还可能增加肥胖、心血管疾病等的风险。

（4）脂肪含量过高的鱼：像鲶鱼、鳗鱼等，脂肪含量相对较高，过量食用可能影响血脂水平，对糖尿病病情产生不利影响。

（5）不新鲜的鱼：不新鲜的鱼可能滋生细菌、产生毒素，引起胃肠道感染等问题，影响糖尿病患者的身体状况。

（1）低脂鱼类：鳕鱼、鲈鱼、比目鱼、龙利鱼、鲷鱼等（蛋白质高、脂肪低）。

（2）富含Omega-3的中脂鱼：三文鱼、鲭鱼、沙丁鱼（适量食用，每周1-2次），有益心血管健康。

（3）低汞海鲜：小型鱼类如秋刀鱼、鲑鱼、虾、贝类等。

（1）烹饪方式：清蒸、水煮、烤制优于油炸或油煎。

（2）调味料：避免糖醋汁、甜酱等高糖酱料，可用柠檬、香草、蒜末调味。

（3）个体差异：合并肾病者需控制蛋白质总量，需遵医嘱调整鱼类摄入量。

总之，糖尿病患者在选择鱼类时要谨慎，尽量选择新鲜、低汞、低脂肪且烹饪方式健康的鱼，如清蒸的鲈鱼、鲫鱼等，以保证营养摄入的同时，不影响血糖控制和身体健康。选择低脂、低汞的新鲜鱼类，避免加工或高盐高油烹饪方式，并控制摄入量。合理搭配饮食结构更有助于血糖管理。