餐后血糖可以评判我们的血糖控药物对于血糖控制的情况，也可以反映胰岛细胞的储备功能。 血糖水平增高可以刺激胰岛β细胞分泌胰岛素的能力增强，当我们胰岛的储备功能很差的时候，这种能力是下降的，也就是血糖水平再高也不能够刺激足够的胰岛素分泌；另外一方面餐后血糖也有助于2型糖尿病的早期诊断，很多病人都以空腹血糖来诊断，空腹血糖不到7.0认为不是糖尿病，但是患者餐后两小时的血糖升高，达到糖尿病的诊断标准，是早期糖尿病的症状，测定一个餐后血糖就能够达到早期诊断以及早期治疗的目的，避免漏诊。因此，在糖友或体检时发现餐后血糖升高的人群应引起重视，需要确诊是否患糖尿病。糖友控制餐后血糖对防治糖尿病有极其重要的意义，下面介绍6种能防止餐后血糖飙升的方法。

1.选择低GI食物：GI值（血糖生成指数）是衡量食物引起血糖反应的重要指标。低GI食物能缓慢释放糖分，避免血糖急剧上升。在主食上选择糙米、全麦面包等低GI食材，蔬菜方面可以选择绿叶蔬菜、豆类等，这些粗粮富含膳食纤维，有助于减缓糖分的吸收，降低餐后血糖。

2.合理搭配蛋白质：蛋白质能减缓胃排空速度，降低餐后血糖上升速度。在饮食中中应增加鱼、瘦肉、豆腐等优质蛋白质的摄入，控制生糖指数的高碳水化合物食物，如糯米饭、油条、白米饭、河粉等，易控制餐后血糖升高。

3.控制餐量，定时定量：糖友合理安排饮食，做到每日三餐，每餐摄入适量的食物，有效避免了血糖飙升。也可分餐进食，就是把这一餐的量先吃2/3，剩下的1/3可以放在两顿中间吃，这也是非常有效的降低餐后血糖的办法。

4.细嚼慢咽：快速进食容易导致血糖迅速上升，而细嚼慢咽则有助于食物的消化吸收，降低餐后血糖。

5.餐后适当运动：餐后进行轻度运动，如散步、做家务等，有助于促进糖分消耗，降低血糖。

6.保持良好心态：一般情况下，如果人处于焦虑、恐惧、紧张等不良情绪的时候，交感神经兴奋，可以直接抑制胰岛素的分泌。另外，交感神经兴奋，还可以促使肾上腺素分泌增加，间接抑制胰岛素的释放。同样，长期熬夜、压力过大或者情感刺激，都可能会使交感神经处于兴奋状态，也可以抑制胰岛细胞的功能，使胰岛素生成减少。情绪波动也会影响血糖水平。糖友应持乐观的心态，积极参加社交活动，增强自我管理能力。

总之，餐后血糖升高的糖友应遵循以上建议，会控制餐后理想的血糖值，如采取必要的措施，血糖还是不稳定，建议看医生。