在日常生活中，很多人往往容易忽视一些食物的嘌呤含量，这些食物虽然不常被标记为高嘌呤食品，但实际上它们可能对痛风或高尿酸血症患者可能产生不利影响。以下是一些常被忽视的高嘌呤食物，它们在不经意间可能成为影响尿酸水平的因素：

1.肉汤：首先是餐桌上经常出现的肉汤，无论是家常烹饪还是外出就餐，肉汤和高汤常常作为调味品或底料出现在家庭聚餐的食谱中。可由于嘌呤在高温水解过程中容易溶解于水中，这些汤品中的嘌呤含量可能会远高于固体肉类。

2.豆类及豆制品：因为豆类和豆制品中含有嘌呤含量比较高，如果痛风的患者摄入过多的嘌呤含量高的食物，很容易导致身体嘌呤代谢紊乱，所以出现血尿酸增高的情况，导致身体痛风的症状加重。由于这类食材常被视为高蛋白、低脂肪的健康食品。但是它们在制作过程中可能会释放出嘌呤，尤其是干豆和某些发酵豆制品。因此，对于需要控制嘌呤摄入的患者来说，适量食用并注意烹饪方式是关键。

3.酵母粉：虽然酵母粉在烘焙中发挥着重要作用，能帮助面团发酵，还能增加食品的风味。但酵母粉的嘌呤含量相对较高，因此在制作面包、馒头等面点时，痛风患者应注意用量。

其实，了解食物背后的嘌呤含量对于痛风和高尿酸血症患者来说非常重要，如果您实在喜爱某类食材，还是建议您在结合自身情况的现状下，根据医生建议来理性摄入。