导读：每天是否应该摄入两个鸡蛋需要考虑个人的身体状况、饮食习惯和运动情况。对于一般成年人、运动员以及蛋白质需求量较大的人群来说，每天吃两个鸡蛋是可以接受的，因为这样可以提供足够的蛋白质，帮助身体运行正常。然而，高血脂、肥胖、糖尿病等疾病患者就不同了。鸡蛋黄中含有较高的胆固醇，过量摄入可能会加重病情。因此，建议这些患者适量减少鸡蛋的摄入，或者只吃鸡蛋白，以避免过多的胆固醇摄入。

2021年，一支来自浙江大学的研究小组开展了一项涵盖超过52万名参与者的大型队列研究，旨在探究鸡蛋和胆固醇消费与健康风险之间的潜在联系。这项研究的成果被发表在了《PLOS Medicine》杂志上。

研究结果显示，较高的鸡蛋和胆固醇摄入量与心血管疾病、癌症的发病风险有关。具体来说，每天额外摄入300毫克胆固醇（大约相当于多吃一个鸡蛋）与早逝风险上升19%。

然而，这项研究很快受到了一些质疑，因为这个研究的主要对象是美国人群，美国人的饮食喜好与身体体质与中国人存在显著差异，因此，基于美国人群的研究结果可能不完全适用于中国人。

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此外，研究强调的是总体胆固醇摄入量的问题，并不是单纯关注是否应该吃鸡蛋或者应该吃多少鸡蛋。这两者之间并没有直接的必然联系。

并且，2024年，华中科技大学同济医学院的最新研究给出了新答案，研究中指出，每日摄入至少100克全蛋（大约相当于两个鸡蛋）可以显著提高骨密度，因为鸡蛋中的成分能够激发血液中碱性磷酸酶的活性，从而有助于增强骨骼的强度。

况且，有大量针对中国人群的研究发现，适量食用鸡蛋不仅不会增加心血管疾病的风险，反而可能对血管健康有益。

虽然鸡蛋为大多数人提供了丰富的营养，但特定健康状况的人群需要更加细致地调整其饮食习惯。接下来，我们将详细探讨这些特定人群为何需要在医生的指导下，对鸡蛋的摄入量进行个性化的调整。

（1）糖尿病患者：鸡蛋中的蛋白质和脂肪可能会影响血糖反应，建议糖尿病患者选择低脂肪的烹饪方法，如煮或蒸，而不是煎炸。

（2）肾脏有问题的人群：鸡蛋的摄入尤其需要注意。肾脏疾病可能会影响身体处理蛋白质的能力，而鸡蛋是蛋白质的丰富来源。过多的蛋白质摄入可能会增加肾脏的工作负担，从而加剧肾脏问题。

（3）胆囊疾病患者：鸡蛋中的脂肪需要胆汁来帮助消化，而胆囊疾病可能会影响胆汁的分泌和储存。过多摄入鸡蛋可能会引起消化不良或其他症状，如腹痛和胀气。因此，这类患者应该遵循医生的建议，可能需要减少鸡蛋的摄入，或者选择那些更容易消化的食物。

总之，虽然鸡蛋是一种营养丰富的食物，但特定人群在摄入时需要考虑到自身的健康状况，并在专业医疗人员的指导下做出适当的调整。