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苦味食物可降血压
(2020-05-21 06:00:32)
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苦味食物苦瓜高盐饮食食疗健康 |
分类： 养生保健 |
导读：高盐饮食是高血压的重要危险因素之一，研究证实，减少盐的摄入可显著降低血压，减轻靶器官损害。但是，对于很多习惯吃得咸的人来说，减盐是不太容易的事情。
继发现吃辣可降低人们对咸味食物的喜好程度后，近期，陆军军医大学大坪医院祝之明教授团队又发现，长期吃苦瓜等苦味食物可能也有此作用，从而可帮助人们减少食盐摄入量和降低血压。
高盐饮食是高血压的重要危险因素之一，研究证实，减少盐的摄入可显著降低血压，减轻靶器官损害。但是，对于很多习惯吃得咸的人来说，减盐是不太容易的事情。
继发现吃辣可降低人们对咸味食物的喜好程度后，近期，陆军军医大学大坪医院祝之明教授团队又发现，长期吃苦瓜等苦味食物可能也有此作用，从而可帮助人们减少食盐摄入量和降低血压。
既往研究表明，在味觉受体细胞中，对食盐的厌恶程度是有苦味感受器瞬时受体电位通道M5(TRPM5)介导的。高盐刺激可能会产生一种苦味，从而降低食盐摄入。
祝之明团队于去年发现，急性高盐刺激可激活TRPM5介导的苦味觉，从而增强对食盐的厌恶反应。但是，长期摄入高盐食物就会导致TRPM5活性受损，从而导致对高盐食物的摄入进一步增加，血压升高。
急性和长期高盐刺激对苦味味觉的影响
在此基础上，该研究团队尝试想办法恢复因长期高盐饮食而受损的TRPM5功能。
他们发现，长期在饮食中加一些苦瓜提取物，可恢复舌头上皮组织中由TRPM5介导的对高盐饮食的厌恶感，从而减少食盐摄入，降低血压，减轻心血管系统所受的损害，比如心肌肥厚。
从机制上来看，苦瓜提取物可一直高盐饮食诱导的RhoA/Rho激酶活性，导致肌球蛋白轻链激酶磷酸化水平和肌球蛋白轻链磷酸酶靶向亚基1水平降低。
另外，苦瓜提取物中的主要活性成分——葫芦素E也可抑制血管收缩。
阅读延伸
吃苦瓜的好处
1.降低血糖
苦瓜的新鲜汁液，含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。
2.消炎退热
苦瓜这种蔬菜中有大量的苦瓜甙和苦味素，这些物质进入人体以后能起到增进食欲和健脾开胃的作用，另外生物碱类也是苦瓜中的重要营养成分，人体吸收以后能起到消炎退热的作用。
3.祛痘
苦瓜性寒味苦、入心、肺、胃，具有清暑解渴、降血压、血脂、养颜美容、促进新陈代谢等功能。苦瓜含丰富的维生素B1、维生素C及矿物质，长期食用，能保持精力旺盛，对治疗青春痘有很大益处。
4.减肥
苦瓜减肥法需要坚持并且需要每天吃少二到三根，同时补充必要的营养，单纯吃苦瓜并不能提供给身体必须的营养，减肥应该以身体健康为原则。
5.预防癌症
苦瓜中有一些蛋白质和多种维生素存在，人体吸收以后能让身体的免疫力大大提高，免疫细胞活性增加以后就能阻止癌细胞的生成，而苦瓜中的蛋白质还有很强的巨噬能力，能避免白血病的发生，因此经常食用苦瓜能大大减少癌症的发病率。
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