文/叶金朝

1、抗癌作用

苹果含有抗氧化物质，可以预防细胞和组织因为游离基所引起的损害。研究人员对结肠癌细胞施以50毫克的苹果浓缩抽取物，结果显示，苹果皮抽取的浓缩物可以减少癌细胞的生长达43%，从苹果肉抽取的浓缩物可以减少癌细胞的生长达29%。此外，研究人员还将苹果抽取物用来治疗肝癌的癌细胞，结果显示，从苹果皮抽取的浓缩物可减少癌细胞的生长达57%，从苹果肉抽取的浓缩物可减少肠细胞的生长达40%。研究人员认为，苹果里多种化学物质的混合物抗癌作用很有效果。

    日本弘前大学一个科研小组通过动物试验证实，苹果多酚能够抑制癌细胞的增殖。研究者 用老鼠做试验对比后发现，试验鼠被移植癌细胞后，分别食用苹果多 酚水溶液和蒸馏水。结果显示，在生存率试验和癌细胞增殖实验两方 面，苹果多酚都显示了比较好的抗癌功效。

    2、婴儿腹泻
       婴儿腹泻是一种常见疾病，一旦婴儿大人不知所措。用蒸苹果给孩子食用，不仅可让孩子吃上一顿有营养的苹果餐，对缓解腹泻症状也会有不错疗效。由于苹果有健脾益胃、收敛止泻的功效，这一土办法对治疗小儿腹泻效果明显。方法：将新鲜苹果洗净，削皮捣汁，喂服，一次10毫升，1日4次，服用后用凉开水漱口。苹果中苹果酸、酒石酸、鞣酸等有收剑作用的成分而发挥止泻的作用。
     3、治疗结肠炎

苹果丝可用于治疗结肠炎所致的慢性腹泻和大便干燥，只需每日早晚空腹各吃1个苹果，即可见效；治疗水泻则用半成熟苹果适量加水煮，连汤食之。脾胃虚寒型的慢性腹泻需用微波炉煨熟吃 。

4、止呕吐

苹果皮+数片姜煮水饮用。

5、降血压

苹果具有降血压的作用。高血压患者每日坚持吃3次苹果，每次1-2个，可收到降压效果。医学专家还提出每周可安排一次苹果日，可以治疗高血压。

6、降低胆固醇
    近年来，欧美及日本等国的医学家研究证明，苹果能像降血脂药物一样，使血液中胆固醇降低。他们认为，苹果本身不含胆固醇，而且能促进胆固醇从胆汁排出；苹果含有大量的果胶，能阻止肠道内胆固醇吸收；苹果在肠道内分解出来的乙酸有利胆固醇代谢。由此见，苹果对于中老年人，特别是胆固醇增高者是理想的水果。
    7、治疗慢性前列腺炎

男性经常吃些苹果，对治疗慢性前列腺炎是大有好处的。“苹果疗法”是目前国内外一种治疗慢性前列腺炎的常用方法，这是因为苹果中的锌能改善慢性前列腺炎患者缺锌的情况。国外通过一项实验研究发现，前列腺液中含有一定量的抗菌成分，这种抗菌物质是一种含锌蛋白，其主要成分是锌，其抗菌作用与青霉素相似。与常用的含锌药物疗法相比，苹果比含锌高的药物更具疗效，且具有安全、易消化吸收并易为患者接受的特点。因此，慢性前列腺炎的患者经常食用苹果，非常有益。
    8、治疗皮肤过敏

    日本学者研究发现，过敏者在一定时期内摄取定量的苹果果胶，可使血液内导致过敏的组胺浓度下降，从而预防过敏症的发生。在实验中，研究人员让14名经常过敏的人每天吃8克苹果果胶，3周后的血液检查结果显示，与吃果胶前相比，患者体内导致过敏的组胺浓度下降了24%。