唐代的文化输出（五）茶道

——正说唐朝之五十五

我楚狂人

中国人的开门七件事是“柴米油盐酱醋茶”，茶叶自古以来就是中国人的生活必需品。至于中国人何时开始饮茶，已经无可考察，只知道很早很早，有人甚至说是黄帝时代就有饮茶。但是，中国人把饮茶提升到“艺”和“道”的高度，肯定是在唐朝。理由是，首先唐朝的制茶工艺已臻成熟，已经出现了名茶；其次是唐朝已经出现了茶道名家。而这些正是茶道出现的必备条件。

唐朝之前没有见到有指定的贡茶，而唐朝则指定了贡茶，那就是“阳羡茶”和“紫芽茶”。阳羡，地名，就是现在的江南的宜兴。紫芽茶产自吴兴，就是现在浙江的湖州，与宜兴毗邻。可见当年的名茶就出在现在江浙交界之处，这里山峦起伏，气候适宜，水草丰沛，适合茶树生长。唐代的制茶工艺有点像今天的“沱茶”，是制成圆圆的茶饼的，最好的紫芽茶则制成直径一厘米左右的小茶球，称为“小龙团”，极其珍贵。北宋苏东坡好茶，曾有诗歌咏过“小龙团”。这种工艺今天还在，几年前我的小叔叔游历湖南，给我带来了一些君山银针茶，其中一小罐就是“小龙团”，令我喜不自胜。

中唐前半期的文坛领袖顾况是个制茶高手。顾况 （727—815），字逋翁，自号华阳真逸(一说华阳真隐) ，苏州海盐恒山人（今在江苏南通境内）。晚年隐居茅山，“炼金拜斗，身轻如羽”，大约在贞元十六年。相传著名的《瘗鹤铭》为顾况所作，但据宋代董逌﹑黄伯思和清人顾炎武考证，《瘗鹤铭》非顾况所作。从顾况《送宣歙李衙推八郎使东都序》考订，顾况于757年登第后约50年﹐即大致在806年前后尚在人世，大约在当时也是神仙一流人物。顾况性狂诞，打趣年轻的白居易“长安米贵，居大不易”的就是此公。顾况隐居茅山之后，爱制茶，并以此自傲。

说起茶道名家最出名的就是陆羽、卢仝了，都是唐朝人。“茶圣”陆羽（733年-804年），字鸿渐，孤儿，据说是智积和尚从雪地里捡来的，其貌奇丑。长大后以卦辞“鸿渐于陆”自名姓陆名羽字鸿渐。有人说是苏州人，《新唐书》说是复州竟陵人（今今湖北天门市），其实已难考查。号竟陵子、桑苎翁、东冈子。一生嗜茶，精于茶道，撰写了世界第一部茶叶专著《茶经》，被誉为“茶仙”，尊为“茶圣”，祀为“茶神”。他对茶叶有浓厚的兴趣长期实施调查研究，熟悉茶树栽培、育种和加工技术，并擅长品茗。《全唐文》有《陆羽自传》。陆羽的茶艺和镇江“天下第一泉”中泠泉的水，加上阳羡茶，被当时人并称为“茶中三绝”，长期以来陆羽被大小茶楼奉祀为祖师爷。

卢仝（约795－835） “初唐四杰”之卢照邻的后裔。祖籍范阳（今河北涿县），生于河南济源，早年隐少室山，自号玉川子。卢仝博览群书，工诗善文，而不愿仕进。家境贫困，仅破屋数间，却图书满架。仝性狷介，朝廷曾两度要起用他为谏议大夫，均不就。曾作《月食诗》讽刺当时宦官专权。甘露之变时，因留宿宰相王涯家，与王同时遇害。据清乾隆年间萧应植等所撰《济源县志》载：在县西北十二里武山头有“卢仝墓”，山上还有卢仝当年汲水烹茶的“玉川泉”。卢仝好茶成癖，他的《走笔谢孟谏议新茶》诗，传唱千年，其中的“七碗茶诗”之吟，最为脍炙人口:“一碗喉吻润，二碗破孤闷。三碗搜枯肠，惟有文字五千卷。四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。五碗肌骨清。六碗通仙灵。七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。……”卢仝把茶饮的审美愉悦，表现得淋漓尽致。卢仝著有《茶谱》，被世人尊称为“茶仙”。卢仝的《七碗茶歌》在日本广为传颂，并从中演变出“喉吻润、破孤闷、搜枯肠、发轻汗、肌骨清、通仙灵、清风生”的日本茶道。日本人对卢仝推崇备至，常常将之与“ 茶圣”陆羽相提并论。至今河南济源市的九里沟还有玉川泉、品茗延寿台、卢仝茶社等名胜。

现在在东亚、东南亚茶道都是最高雅的生活情趣之一，茶叶更是世界最主要的饮品之一，而其传播源头都在唐代。正是唐代，把成熟的茶文化传播到亚洲、欧洲，从而传到更远更远。

《正说唐朝》从开笔至今已经写了好几个月了，最后写了几篇文化传播的文章，谨以此向伟大的唐朝致敬。全文终。