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早餐葱油饼：勤快一点点，10分钟就上桌！
(2017-08-25 05:11:52)
标签：
美食 |
分类： 米面粥饭 |
材料：
面粉150g，温水90g（增减），小葱3棵，盐适量，食用油适量
做法：
1、面粉中加入温水（60度左右，摸上去指尖微烫），和成均匀的面团，盖上保鲜膜或湿布，饧30分钟以上（可放入冰箱冷藏过夜）；
2、小葱细细切成葱花（最好现用现切，嫌麻烦的话，提前切好放进保鲜盒，冰箱冷藏过夜）；
3、第二天早上取出面团，分成两份或三份（视自己家锅的大小和想要的大小而定），案上洒干粉，将每份擀成圆圆的薄饼，依次均匀抹上一层食用油、适量盐和葱花；
4、从一边卷起，边卷边往长往宽抻拉面皮，卷出越多层次越好；
5、将面卷从两边向中间卷起，注意把收口卷在里面，成如意状；
6、将一端压在另一端上，略按扁；
7、再次擀开，成薄饼，有些露馅，也无妨；不要再用干粉，面团中有油脂，不会粘案板；
8、烧热平底锅，加入适量食用油，下入饼胚，煎至两面金黄，即可。
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