去菜市场买菜，每个小贩都恨不得把他家所有的菜都卖给你！我说要炒辣子鸡，只需要3、4个尖椒，他一定能塞给我5到6个，剩下的一时吃不完，放在冰箱里的或者还能保持几天的脆生，随手一放的，几乎第二天就蔫了吧唧了，猛一看还真不想再吃它了。别忙扔，用它做酱油辣椒圈，正好！
这是我家夏天的保留“节目”。
红绿尖椒加蒜片爆香，烹入大量酱油，慢慢煮到辣椒塌秧，酱油浸润了辣椒的香气，辣椒吸足了酱油的醇厚，将煮熟的面条和着黄瓜丝一拌，鲜辣爽口。有菜有饭有食欲，懒人的一餐就解决了！
蔫了吧唧的辣椒正好用——“剩食美食家，有机爱地球！”
好酱油是这道菜的关键。这次使用了禾然有机醇酱油，是禾然有机的又一款新产品，真心讲，味道很不错。
我的感觉，这款酱油最大的特点在于一个“醇”字，想来研发人员一定是下了很大的功夫，让这款酱油味道酱香浓郁、香醇沉厚，色泽红亮诱人却又不像老抽那般浓烈——万用百搭，夏天用正合适！
用到我这款酱油辣椒圈里，调和出更加醇香的辣椒滋味，调料与食材相得益彰。我用过很多款酱油做这个辣椒圈，这次反映是最好吃的一次。我家官人不仅用它拌了面，甚至还用它下了酒，难道不是换了酱油的缘故吗？
看来，这款新品，将是我家调料柜里的“新宠”了。
材料：
红绿尖椒3个，大蒜6瓣，干豆豉1大勺，禾然有机醇酱油4、5大勺，食用油1大勺，糖1小勺，香醋1小勺，鸡精少许（可不放）；黄瓜1、2根；
做法：
1、红绿尖椒洗净切成圈，大蒜切片，豆豉用清水浸泡片刻后沥干水分，备用；
2、烧热炒锅，加入食用油，下入豆豉爆出香味儿；
3、下入蒜片和辣椒圈，翻炒之辣椒圈略微塌秧；
4、烹入酱油；
5、转小火煮到酱油沸腾、辣椒圈更加塌秧时，加入1小勺糖，翻炒均匀；
6、再加入1小勺香醋和少许鸡精，翻炒均匀，关火即可；
7、煮熟任意面条——挂面、鸡蛋面、荞麦面、手擀面等等，冷热皆可，吃凉面的过凉开水，沥干；
8、将面条捞入碗中，加入切成细丝的黄瓜，浇上适量辣酱油圈，即可。
拌匀了，开吃！
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