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【晒奖品】卤肉小油菜:鲜嫩入味非同一般

(2015-04-17 08:37:13)
标签:

美食

分类: 南北家常菜

【晒奖品】卤肉小油菜:鲜嫩入味非同一般

【晒奖品】卤肉小油菜:鲜嫩入味非同一般

【晒奖品】卤肉小油菜:鲜嫩入味非同一般

 

    越简单的菜越难料理,就比如炒青菜,炒得嫩了不入味儿,等到入味儿菜又会嫌老,试着做个浇汁,是很不错的解决办法。

 

    大力推荐浇在油菜上的这款小卤肉——

    说是“卤肉”,实际就是酱油、蚝油、调料粉炒出来的肉沫,非常简单,却非常美味。大约是用了年菜奖品——禾然有机酱油的缘故,滋味丰富醇厚;趁热浇在轻焯水的绿油油的青菜上,原本寡淡无味的青菜,立即变得“容光焕发”,鲜嫩有味,非同一般了。

 

    不独浇在油菜上,任何青菜,甚至海鲜、豆腐、蛋羹等,均可使用这款卤肉浇汁哦——

 

【晒奖品】卤肉小油菜:鲜嫩入味非同一般

【晒奖品】卤肉小油菜:鲜嫩入味非同一般

 

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    卤肉小油菜

 

    材料:

    猪肥瘦肉末(肥瘦比例随自己喜欢,七瘦三肥比较恰当)适量;

    葱末、姜末适量,小红辣椒段适量;

    禾然有机酱油,蚝油,五香粉,胡椒粉;盐少许,糖少许;

    食用油适量

 

    做法: 

    1、主要材料图;

    2、烧热炒锅,加入适量食用油,烧至6成热左右,下入肉末炒散,继续中大火煸炒至肉末出油;

    3、加入葱姜末,煸炒出香味儿;

    4、加入蚝油和酱油,翻炒至上色;

    5、加入五香粉和胡椒粉,翻炒均匀;

    6、加入少许热水,大火翻炒至汤汁微微粘稠;

    7、加入辣椒粒,翻炒均匀;

    8、尝味儿后,加入适量盐糖调味,关火盛出,卤肉汁就做好了(可以一次多做些,冷藏密封保存,用的时候盛出适量,加热后做浇汁即可。)

    9、油菜洗净控干水分,用刀平拍将菜帮略拍松;

    10、锅中坐水烧开,加入少许盐和油;

    11、下入油菜焯烫至水再次沸腾,捞出控干水分;

    12、将油菜装盘后,浇上肉汁,即可。

【晒奖品】卤肉小油菜:鲜嫩入味非同一般

【晒奖品】卤肉小油菜:鲜嫩入味非同一般

【晒奖品】卤肉小油菜:鲜嫩入味非同一般

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