济南索菲特银座大饭店，一直是济南人心目中高大上的豪华场所。

    几年前，我曾经经常出入，只因为二楼一家地道的日式铁板料理。后来酒店装修，这家料理店竟不再开业，也就渐渐淡忘了。据说新开了地道的法式餐厅、意式餐厅，因为我家官人对西餐缺乏热情，竟一直不曾再次踏足。

    近日，其二楼的比萨高意大利餐厅，迎来了米其林餐厅客座“魔厨新秀”——MARCO.机会难得！在《都市女报》美女编辑韩阳带领下，芹意和博友猪小姨得以一睹米其林星厨的风采，并学做了一道星厨的地道私房意大利面——

    索菲特银座大饭店二楼的比萨高意大利餐厅，彰显着纯粹的意大利风情。

    环境优雅浪漫且不必说，尤其吸引人的是透明的玻璃冷房后面的开放式厨房，可现场挑选中意的披萨、意面、萨拉米、奶酪，甚至可以直接购买DIY的配料。

    一台从未见过的机器，据说是做意面的——

    披萨烤炉，绝不是我们家用的烤箱所能比的哦——

    各色原装进口意式料理配料，尽可自行选购——

    全手工意大利面条，形态、色彩纷呈——

    客座名厨新秀MARCO，出生于意大利，曾师从多位米其林星级明星大厨，踏足游学于罗马尼亚、米兰、巴黎、加州、洛杉矶、摩纳哥、利雅得等美食圣地的顶级餐厅。擅长制作传统意大利美食风味的他，将其多年游历所学与全球优雅而地道的各国美食融会贯通并升华实践在他的每一款创意作品里，形成了自成一家的烹饪风格。他最拿手的“挪威三文鱼配意大利自制千层面”、“低温蒸煮鸭胸”、“意大利烩牛肉”，都在披萨高意大利餐厅一一呈现！

    MARCO在索菲特的行程仅仅两周，自11月28日至12月12日，两周内他将推出私家甄选三大套餐，绝对都是不可错过的美味哦！

    请看星厨风采——

    亲自演示手工意大利面的制作——

    耐心讲解、演示烹饪过程——

    精湛技艺——

    我们今天学习制作的这道意面，名字叫做——TAGGATELLE（嘿嘿，大概是哈，没有中文译名，英文勉强大约是这样的）。

    主料：

    （1人份）低筋面粉100g，蛋1个

    配料：调味橄榄油，秘制意大利白豆酱汁，煮熟意大利白豆和番茄粒，海鳌虾一只，蔬菜高汤等

    调味橄榄油和秘制白豆酱汁，是这道菜的灵魂；精致手工意大利面的配料十分独特，从没想到低筋面粉也能做出筋道顺滑的意面！

    猪小姨和芹意，两只“菜鸟”（也可以称为“刘姥姥”和“傻姑”），学得很是认真呢！

出锅，拍照留念，先——

    趁韩阳采访大厨的空隙，来，咱们把面条一扫而光——