“祈和电器”与“丑小丫丫”共同举办“金秋送爽迎立秋”美食大赛”

    秋来了——

    可是，真正“秋风清，秋月明……”似乎离我们还有一段距离。

    此时，骄阳高照，蝉鸣声声，气温虽比盛夏低了些，暑热却迟迟不肯褪去呢！

    对抗秋老虎，送别盛暑，还是再来一款冰激凌吧！

    用时令的新鲜毛桃搭配经典的香草冰激凌，醇厚清凉中咀嚼细细脆脆的桃丁，清新、顺滑，口感十分动人！

    没有冰激凌机？其实，做冰激凌不需要那么多工具，有个电动打蛋器或打蛋机就Ok了！冰激凌糊做好后，在冷冻的过程中，利用打蛋器边冷冻边搅打，可以起到和冰激凌机同样的作用。而且打蛋器还可以做蛋糕、做饼干，甚至揉揉比较软和的面包面团，一机多用。如果是带打蛋盆的打蛋机就更方便了，连盆子都省了呢！

    鲜桃冰激凌

    材料：

    牛奶250ml，淡奶油250ml，鲜毛桃1个，细砂糖120g，蛋黄5个，

    香草豆荚1根，鲜榨柠檬汁1小勺

    做法：

    1、毛桃洗净带皮切片，加入1小勺鲜榨柠檬汁，拌匀；

    2、放进烤盘，200度烤约10分钟，至毛桃片熟软

    3、用搅拌机打成粗泥；

    4、香草豆荚剖成两半，挑出香草籽；

    5、锅中加入牛奶、淡奶油和一半细砂糖，以及香草籽和香草豆荚的皮，小火煮至微微沸腾后，关火加盖焖5到10分钟；

    6、蛋黄中加入剩余的细砂糖；

    7、立即用打蛋器快速搅打；

    8、打至颜色变白、质地浓稠的蓬松状；

    9、将加热焖过的牛奶奶油液分三次倒入蛋黄中，每次都要搅拌均匀再加下一次；

    10、拌匀后的蛋奶液重新倒回锅中；

    11、小火慢慢加热，边加热边快速搅拌至浓稠；

    12、过滤到隔了冰水的大盆中，边搅拌边快速冷却；

    13、冷却到室温，用打蛋器高速打发约5分钟；

    14、盖上保鲜膜，入冰箱冷冻；

    15、30分钟后，拿出来继续高速搅打5分钟，放回冰箱继续冷冻；30分钟后再次搅打，如此重复3到4次；

    16、最后一次搅打完成后，加入桃泥；

    17、搅拌混合均匀；

    18、放进密封容器中，入冰箱冷冻即可。

    等待……等待……

    大约几个小时后，或者过夜，冰激凌糊冻硬了，就可以吃了——

    贴心提示：

    1、简单来说，就是在基础冰激凌中加入鲜桃泥。更详细的基础冰激凌制作步骤在这里。这个配方用4个蛋黄也就够了，我用了山鸡蛋，个头比较小，所以多加了1个蛋黄；

    2、桃子不要烤焦，只要软烂就可以了；桃泥也不要打得过于细腻，有点儿碎块最好，吃的时候能吃到桃子粒，口感绝佳；

    3、桃片中加入柠檬汁是为了防治桃子氧化变黑，如果不加您就知道区别了；

    4、最后，毕竟是秋天了，凉的东西不宜多吃，浅尝即可，要有节制哦！

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