加载中…双菇花雕鸡
(2016-10-23 15:41:04)
标签：
杏鲍菇花雕酒香菇炖烧 |
分类： 鸡、鸭、鱼、海鲜 |
西安这周连续阴雨天，气温也急降，感觉一下子从夏天到了冬天。这时候最适合吃上一道暖胃又暖心的菜肴。
花雕酒的浓郁香气、鲜嫩入味的鸡肉，香菇以及鸡腿菇吸饱满了汤汁，满口都充满了香气。
材料：
鸡腿
调料：
盐
腌料：
花雕酒
做法：
1、准备材料。香菇泡软，杏鲍菇切滚刀块，小红椒切圈。
2、鸡腿剁块，用花雕酒、老抽、白胡椒粉腌30分钟入味。
3、锅里倒入油，烧热。放入葱姜蒜、干辣椒段，小火煸香。
4、放入鸡块，煸炒至颜色变白，倒入剩余的腌料汁。翻炒上色。
5、放入香菇，所有的调料，大火烧开后转中小火，烧5分钟。
6、倒入泡香菇的水，再倒入杏鲍菇。中小火，30分钟至酱汁收的浓稠。
7、出锅前放入小红椒圈、葱叶段，拌匀。淋上少许的香油提色，装盘。
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1、也可以用土豆块、胡萝卜代替。
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