加载中…【迷人的香气】迷迭香烤肉糕
(2015-07-18 19:34:03)
标签：
美食迷迭香烤肉糕巴科隆蒸汽烤箱 |
分类： 西式餐点 |
边蒸边烤将肉糕的味道发挥到极致，肉糕口感软嫩鲜香，一点也不发材。如果是纯烤，锁不住水份，肉糕的口感就会变干。
肉糕里加入了新鲜迷迭香碎，香味好浓郁。肉糕也可以和土豆泥、炒菜、奶油炒饭、三明治一起搭配食用哦~
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材料：（一大一小两个烤盘，2人份）
牛肉末
调料：
盐
刷汁：
番茄酱
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做法：
1、准备材料。胡萝卜洗净去皮，
2、将面包片撕小块放入搅拌器中搅拌至有点颗粒。胡萝卜、芹菜、洋葱、大蒜也用搅拌器搅拌至碎颗粒状，倒到纱布袋中，挤掉水份。
3、牛肉末、猪肉末放入搅拌盆里，倒入面包碎、蔬菜碎、沙拉酱、芥末酱、辣椒汁、迷迭香、盐、黑胡椒碎、搅拌均匀。
4、烤盘里用黄油全部抹一下，放入搅拌好的肉糜，整形好。
5、将刷汁放入碗里，混合均匀。
6、烤箱预热200度，蒸烤功能键，20分钟，放入烤盘。烤的过程中，分别每隔3-4分钟将刷汁刷在肉糕表面。20分钟后，再用上管，200度，烤5-10分钟，烤焦表面。（20分钟以后，如果觉得表面已经不需要再上色了，就可以省略上色这步）
7、烤好，冷却15分钟以后，即可。
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1、没有牛排酱，可以不放。
2、如果喜欢更浓郁一些的，可以在肉里在撒一些干的迷迭香碎。但是我个人觉得，这个份量的迷迭香已经很香了，不需要再加入干迷迭香碎。
3、可以搭配土豆泥、炒菜、奶油炒饭、三明治一起食用。
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