加载中…啤酒鸭
(2014-09-13 19:00:57)
标签：
啤酒鸭鸭腿啤酒烧香料 |
分类： 鸡、鸭、鱼、海鲜 |
家常的不能再家常的菜了，本来买来是想做烤鸭的，买回来又想起来冰箱还有2个鸭腿，哈哈~
不过我还是犯了一个错，用了干啤，干啤味道有点苦涩。
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材料：
鸭腿 姜片 3片 蒜 3瓣 芹菜 少许 干辣椒 3个 香叶 2片 桂皮 1根 八角 4个
调料：
盐、糖 少许 老抽 1/2勺 啤酒 1瓶
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做法：
1、准备材料。芹菜切段，蒜切片。
2、鸭腿剁小块。洗净。
3、锅烧热，放入鸭腿上的肥肉，先将肥油炒出来。
4、鸭油烧热，放入蒜片、姜片，煸炒出味。
5、放入鸭块，干辣椒、香料煸炒至鸭块变色。倒入老抽炒匀上色。
6、加入盐、白糖翻炒，倒入啤酒，没过鸭块。大火烧开，转中小火，30分钟。转大火，收汁。
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味道独特，酒香浓郁。
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