加载中…川味烧鸡翅
(2014-09-13 18:52:15)
标签：
川味汁、鸡翅豆瓣酱番茄酱辣 |
分类： 鸡、鸭、鱼、海鲜 |
非常家常的一道菜，喜欢辣的不可错过哦~
----------------------（如图中的汤勺，1勺是15克）
材料：
鸡翅 10个 姜末 5克 蒜末 5克
调料：
郫县豆瓣酱 1勺 番茄酱 1勺 黄豆酱油 1/2勺 加饭酒 1勺 淀粉 1/2勺 白糖 少许
腌料：
料酒 白糖 盐 淀粉
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做法：
1、 鸡翅用刀切几下，或者用牙签在鸡翅上扎一些洞。用料酒、白糖、盐、淀粉抓匀，腌30分钟。
2、将调料 放入碗里，拌匀。
3、油锅烧热，放入鸡翅，煎至鸡翅两面金黄色，用牙签炸进去，直到没有血水流出。捞起备用。
4、锅内余油，放入拌匀的调料、姜蒜末炒香。（我用的是葱油，所以没有放葱末。）
5、放入鸡翅，盖上锅盖 ，调中火，焖烧10分钟，再大火收汁。
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也可以把鸡翅换成排骨~
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