加载中…巧克力岩浆蛋糕
(2014-09-03 11:45:06)
标签：
巧克力岩浆蛋糕黑巧克力低粉白糖下午茶 |
分类： 烘焙-面包、蛋糕、饼干、挞、 |
刚烤好的蛋糕，切小一块，里面滚烫的巧克力浆就像岩浆一下泄出。巧克力控一定不能错过哦~
材料：
低筋面粉 100克 黄油 100克 鸡蛋 5个 白糖 100克 黑巧克力 200克
做法：
1、准备材料。巧克力和黄油室温软化。
2、巧克力和黄油放入容器里，60度热水，隔水融化，搅拌至细滑没有颗粒。稍微冷却容器不烫手后，倒入白糖搅拌均匀。
3、鸡蛋依次一个一个打入巧克力黄油糊里，依次搅拌均匀，细滑无颗粒。
4、低粉过筛入鸡蛋巧克力糊里，顺着一个方向搅拌至无颗粒。
5、模具中铺好烘焙纸。将面糊倒入模具中。
6、烤箱预热190度，上下火，中层或者倒数第二层，烤20-25分钟。
7、轻轻晃动模具，中间岩浆部分也跟着晃动，就说明已经熟了，取出，完全冷却后脱模。
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搭配上一杯咖啡，完美的下午茶就做好了。
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