浓浓的蒜香味，可以油炸也可以油煎。配上蔬菜沙拉，爽口又解腻。

小伙伴们，快来长知识啦。

前几天在麦德龙又发现好东西了，哈哈~ 婆罗门参用油醋汁一拌还挺好吃的。



婆罗门参

婆罗门参（salsify），别名西洋牛蒡。为菊科婆罗门参属，能形成肥大肉质根的二年生草本植物。肉质根可煮食或切成小片煎食，嫩叶也可生食。原产欧洲南部的希腊、意大利等地，有200多年的栽培历史，欧美国家栽培较多，中国只有零星种植，近几年北京特菜生产基地开始种植栽培，是一种很有发展前途的根茎类蔬菜。

属中文名：婆罗门参属

属拼音名：poluomencanshu
属拉丁名：Tragopogon
中国植物志：80⑴：39
描述：TragopogonL.婆罗门参属，菊科，约50种，分布于东半球温带与热带地区，中国有婆罗门参T.orientalisL.和草地婆罗门参T.pratensisL.等10种，产东北、华北、西藏和新疆。二年生或多年生草本，有直根；叶狭，禾草状；头状花序大，有长梗，单生于茎顶或枝端，全为两性舌状花，黄色；舌片顶部5齿裂；总苞圆柱形，有近等长的总苞片1列；果有长喙，喙端冠毛为稠密羽状毛，侧毛特密，1列。婆罗门参又叫西洋牛蒡，是菊科婆罗门参属2年生草本植物。其肉质根和嫩茎叶均可食用，还具有治疗黄胆病、提神与利尿的功效。

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材料： 鸡翅 10个

腌料： 大蒜 3头 加饭酒 2勺 五香粉 1勺 蚝油 1勺 鸡粉 1/2勺 盐 1/2勺

蔬菜沙拉： 紫甘蓝 包菜 生菜 玉米笋 玉米粒 婆罗门参（原产国：法国 没有可以不放） 红腰豆 丘比日式沙拉汁

做法：

1、鸡翅洗净。两面各切2刀。

2、大蒜压成蒜蓉，放入鸡翅中，倒入腌料。腌制1-2天入味。

3、把蔬菜沙拉所需的菜用盐水和淀粉浸泡20分钟冲洗干净，切成丝备用。玉米笋、婆罗门参用水焯一下过凉备用。用沙拉汁拌匀，可以依据口味喜好加点盐即可。

4、油锅烧至6-7层热，腌好的鸡翅擦掉表面的蒜蓉腌料，小火慢炸或者煎至表面微微金黄色。捞起。

5、油锅继续大火烧热，将鸡翅复炸至金黄色。捞起，用锅里的热油再浇一次，控油。