新年已经过去一周了，每天做饭剩下好多的边角料剩菜怎么办？单独炒一盘吧，料不够。放久了又会坏掉。来做一盘炒什锦吧。

小S代言的那个香锅麻辣牛肉方便面广告记得吗？S级的香锅香是炒出来的，可以是清淡，也可以是麻辣。

今天我做的依然是清淡口味。如果喜欢重口味，可以用香辣酱、郫县豆瓣酱、火锅底料炒出来。


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材料：

蕨 菜   1小把    芹菜   2根    青椒   1个   红椒   1个     草菇    100克    火腿肠  半根    葱姜末    适量      生抽   1勺       鲍鱼汁或者蚝油  1小勺     香油    几滴      盐  适量     白胡椒粉    1/4小勺      鸡精    1/4小勺

做法：

1、芹菜斜切块，火腿肠切条，蕨菜切段，草菇对半切开，青椒切丝。

2、锅里倒入油（用的是熬的螃蟹虾猪油。好香的哦~还能看见螃蟹肉和虾肉哦~）化开，放入葱姜煸炒几下，倒入火腿肠煸炒至微微变软。

3、依次放入蕨菜、草菇、芹菜、青红椒煸炒出味后，调味即可。

（小技巧：先炒不容易入味的，如果有肉的话，先炒荤的后炒素）