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总吃咖喱各种饭是不是会很腻呢？今天换一种吃法，简单易做，你也可以成为家中的大厨！！再节日里为亲爱的家人奉上一桌美味，阖家欢乐，团团圆圆。

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材料：
猪里脊肉 150克、洋葱半个、青椒 1个 、 咖喱粉 2大勺、胡萝卜1/3根

调味料：

盐 1勺 白糖 1小勺 水 400ml 水淀粉 1大勺

面糊：

面粉 7大勺 玉米淀粉 1大勺泡打粉 1小勺 食用油 1大勺 鸡蛋 1个 冰水 60克

做法：

1 里脊肉切厚片再切成条状，洋葱、青椒、胡萝卜切成片备用。

2 将面糊材料混合顺时针搅拌。

3 起油锅，烧热到6成热，将里脊肉条裹上面糊，放入油锅中炸至表面金黄色，捞起滤油。

4 另起锅，放入洋葱、胡萝卜炒至变软出味后，再放入青椒煸炒香，再加入咖喱粉炒出香味，加入盐、白糖和水煮开，淋入水淀粉勾芡，最后加入炸好的里脊肉炒匀即可。

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加入冰水调出的面糊，不但易附着肉上，炸过的表皮即使放凉后也可以保持酥脆不软。