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段时间天气炎热，每天食不知味，天天为吃饭发愁，一天翻到团购网站有仙芋世家以及仙芋传奇在做团购，看着图片中的芋圆胃口大开，从此不一发不可收，天天打包一份，吃的多了，也就没有开始的那份新奇，甚至开始为食品安全担心。

悄悄的把做一次芋圆作为我下一次试验的对象，我最爱吃的是烧仙草芋圆，我买材料的时候没注意看买成了白凉粉，哈哈~将错就错吧，本来想买个现成的龟苓膏作为配料，楼下超市没有卖的，也只好作罢。

今天去西一路转了一圈，挨个转遍了曾经光顾过的调料店，奶茶原料店。买了一瓶做饮料用的果糖还有一瓶蔓越莓浓缩汁，看着每家货柜上面各式各样的添加剂，轻轻松松只需几样东西就可以调出一杯香味四溢的果汁饮料来，我是不敢再喝外面卖的饮料了，你敢吗？

想吃好吃的，还是自己动手吧。

今天下午忙活了一下午，一边做一边尝试，因为在网上没有找到现成的做芋圆配方，只能自己尝试添加，功夫不负有心人，哈哈~ 照这样的比例做出的芋圆很Q、很弹牙。


其实我还买了一个荔浦芋头，蒸好了以后发现，我买的木薯粉不够用，本来想做个4种颜色的，人老了，记性也差，最后黑珍珠都煮好了，却忘记放了，不然就会是五颜六色煞是好看。


算了，明天再做一种口味的好了。

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材料：

紫薯 2个中等（蒸好后是400克） 黄心红薯 1个（蒸好后称了一下是560克） 牛奶半袋（紫薯水份少需要添加牛奶） 木薯粉2斤比例：1：1




白凉粉： 100克 冷水280克 沸水 1800克


做法：

1 先做白凉粉： 100克白凉粉加入280克的冷水顺时针搅拌均匀无疙瘩，锅里加入1800克水烧开后关火，把搅拌均匀的白凉粉液缓慢倒入沸水里面顺时针搅匀，装起晾凉后放入冰箱冷藏，用的时候切块。


2 紫薯，红薯切块，蒸锅蒸熟，大概30分钟，晾凉后，先做紫薯的芋圆，紫薯水份少，很干，加入1：1的木薯粉后，加入白糖适量，（不可过甜，最后可用炼奶增加甜味）慢慢添加牛奶，直到面团揉到不沾手为止。搓圆条后切0.5cm的小段，芋圆煮好了会膨胀，所以要切小点的段，不可过大。

3 红薯同样的做法，只是不需要加牛奶。

4 紫薯遇热会变色，所以不可同时煮。煮好后过凉水，芋圆会更Q。

5 白凉粉、紫薯芋圆、红薯芋圆、红腰豆、蜜豆、牛奶一起放入碗中，最后淋上一点点的炼奶（牛奶也可以用椰浆或者三花淡奶）。