----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

材料：

青蟹 生姜 大蒜 大葱 青花椒 干辣椒 桂皮 八角 盐 鸡精 白酒 老干妈油辣椒

做法：

1 青蟹用二锅头醉一下后 清洗干净 放入蒸锅蒸到不动为止 然后开始拆蟹 去掉肠胃 腮 嘴以后 把钳子和腿用刀背拍一下 蟹身剁两半

2 起油锅 烧至八成热 将葱段 姜片和蒜头 干辣椒 青花椒 桂皮 八角煸炒出香味后 放入切好的蟹翻炒5分钟后 加入鸡精 盐 白酒继续翻炒后放入油辣椒

3 加少量水 翻炒均匀后 小火焖10分钟即可