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调料：

A 葱 姜 蒜 八角 桂皮一块 干辣椒 草果 香叶

B 老抽一小勺 生抽一小勺 料酒一小勺 盐一小勺 糖一小勺

做法：

1）牛腩切1cm左右块 放冷水内泡半小时去血水 沥净水分

2）锅内烧开水 倒入牛腩煮开 煮两分钟 沥去水份 用温水冲净

3）锅内烧热油 倒入A调料炒香倒入牛腩 加B调料炒匀

4）炒好的牛腩转入砂锅 倒入热水漫过牛腩

5）大火烧开转小火 让汤一直处于微沸的状态

6）一个半小时后捞出葱姜八角等调料 加入去皮切块的西红柿 继续煮一小时即可

7) 面条煮熟捞起后面汤里加入几滴油 一点盐烧开加入洗净的青菜焯一下盛入碗内加上前提煮好的鸡蛋

8）浇上牛肉和汤汁即可