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基础甜派皮： 8寸披萨盘1个

材料：
无盐奶油 125g 糖粉100g 全蛋50g 杏仁粉50g 低筋面粉250g 盐0.5小匙

做法

1.在一容器中 将室温融化后的奶油拌匀后 分次加入过筛的糖粉拌匀至乳白色 再加入全蛋拌匀
2.加入过筛的杏仁粉与低筋面粉拌匀
3.之后将面团取出压平
4.放置室温或者冰箱冷藏松弛约30分钟以上即可

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甜派皮 200克 苹果5个 奶油100克 细砂糖(1)100克 肉桂粉1/8小匙 细砂糖(2)30克 奶油适量

做法:

 

1 将苹果去皮去籽切片后备用

2 在平底锅中放入砂糖（1） 以小火加热融化至浅咖啡色时 加入奶油继续煮至奶油融化 放入做法 1 的苹果至表面完全裹上奶油糖

 

3 将派模内侧抹上奶油 加入细砂糖（2） 放置炉上加热至呈茶褐色时熄火 冷却备用

 

4 将甜派皮擀成0.3-0.4cm厚 用叉子插孔 再放入派模内并整型后 放入烤箱175度 烤 20分钟至派皮表面上色

5 将做法2的苹果满满排入做法4的派皮中 不要留空隙 再放入烤箱以 175度 烤25分钟