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材料：
三层五花肉 大蒜

调味料：
万字超级香醇酱油（生抽+太太乐鲜贝露各1勺代替） 五香粉 1大勺 花椒粉半勺 生姜粉半勺 黑胡椒粉半勺

蘸料： 糯米醋 （如果没有糯米醋 就用白醋和白糖 3：1的比例混合均匀代替 ） 姜末
做法：

1 猪肉洗净 用厨房纸吸干水份 大蒜洗净切碎备用
2 将大蒜碎和所有的调料混合拌匀成腌料
3 将肉放入拌匀好的腌料中 均匀沾裹上腌料备用
4 平底锅烧热 放入一点点油 放入猪肉 用小火将6面煎至上色 没有血水冒出 熟透即可（可以用牙签扎一下以判断熟没熟） 捞起 放入厨房纸上吸去多余的油 切片 沾着蘸酱吃~

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传统的客家咸猪肉 需要腌制一天以上 若赶时间可以直接沾裹上厚一点的腌料 入锅煎熟一样有好滋味 也可以前几天就将腌猪肉腌好冷藏 除夕夜再来料理 既省时间又美味~