标签:
美食糕点发糕黑米发糕 |
分类: 中式面点 |
很喜欢这款黑米发糕。
Q弹的口感,淡淡的黑米香。
营养健康,做法也非常简单,一学就会哦!
黑米发糕
用料:黑米粉60克,高筋面粉140克(中筋面粉也可),木薯淀粉100克,白糖55克,玉米油20克(其他无气味的植物油都行),温水260克,活性干酵母2.5克,干桂花少许(可不放)
做法:
3.倒入面糊。端起模具轻震两下震出大的气泡。再盖好进行第二次发酵,30度的环境下约需20分钟。发好后再次端起模具轻震几下。
4.蒸锅内放水烧开,放入发糕面糊。盖好锅盖。中大火蒸约35分钟至发糕熟透后关火,焖约3分钟开盖取出。放凉后脱模切件即可。
经验分享:温水以不烫手为宜,约30~35度之间,不可太烫。太烫会将酵母烫死使发酵失败。
前一篇:网红巴斯克重芝士蛋糕
后一篇:低糖少油,健康美味的蒸小米糕