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香喷喷滴蛋卷儿自己动手做:香脆蛋卷

(2012-12-14 09:08:35)
标签:

美食

小吃

香脆蛋卷

蛋卷的做法

爱厨房

分类: 小吃

香喷喷滴蛋卷儿自己动手做:香脆蛋卷

 

 

 

终于可以一个人在家悠闲地呆几天了。

这人吧,就是这样矛盾纠结。以前老一个人在家时常会觉得寂莫,总想着要是有人陪该有多好;可那样的日子几年过了下来,现在突然身边多了好几个人,又觉得有点怀念以前那种独处的时光了。

呵呵,发点牢骚而已。

 

好久没有自己动手做点心吃了。这段时间真是远离了零食,每日里大多都只是正儿八经地吃那我不爱吃的米饭了,可是,我咋就一点都木有瘦捏?

 

趁着在家的这几天,必须多弄点零食解解馋啊!

自己动手,香喷喷的蛋卷儿做起来……

 

 

 

香喷喷滴蛋卷儿自己动手做:香脆蛋卷

 


 

 

 

 

 

 

香脆蛋卷

 

 

用料:低筋面粉100克,黄油120克,白糖80克,鸡蛋3个,牛奶30毫升,盐约1克

      香草荚一小段(约8分之一支),黑芝麻适量;

 

 

香喷喷滴蛋卷儿自己动手做:香脆蛋卷

 

 

做法:

香喷喷滴蛋卷儿自己动手做:香脆蛋卷
经验分享:

1.步骤1黄油软化:将黄油放置于室温下(冬天可放在稍温暖的地方,或是用微波炉解冻功能10至15秒)变软,用手指轻轻按压即可出现凹痕;
2.步骤3的蛋液要少量多次地加入,每加入少量拌匀后再加,如果一次加入太多的蛋液很难与黄油拌匀,出现油水分离的现象;

3.烙蛋卷的时候锅内无需放油,因面糊中含有大量的黄油;待平底锅烧热后取适量面糊放入,此时面糊中的黄油遇热会很快地融化,顺着一个方向转动锅子,使面糊在锅内朝一个方向向外画圈,注意面糊的每一圈都要衔接好,摊成成薄薄的一片;

4.火不要太大,中小火即可。卷蛋卷的时候要趁热,如果蛋皮冷却后就很难卷起来了;但是要注意不要烫到手哈!

香喷喷滴蛋卷儿自己动手做:香脆蛋卷

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