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年糕也能鱼香味:鱼香年糕

(2010-04-08 09:20:31)
标签:

美食

鱼香年糕

年糕的吃法

我爱厨房

分类: 家常小炒

年糕也能鱼香味:鱼香年糕

 

 

星期六,去校车站点接土土小朋友回家。路上见有几朵开得正艳的小野花,心想着把它摘下来拿回家拍照的时候用多好啊。正当我弯下腰来伸手要摘的时候,只听见小子大声地叫了起来:“随便摘花,好没公德心啊!”吓得我赶紧把伸出去的手缩了回来,起身快跑了几步,低着头不敢看旁人鄙视的目光。年糕也能鱼香味:鱼香年糕

 

等到身旁无人的时候,我责怪他:“你喊什么啊,这花不是别人种的,是野花!”

 

我这话一出口自己就后悔了。果然小家伙犹如唐僧一般苦口婆心地念道:“野花也是花啊,它也是有生命的。我们要爱护环境,不要随便伤害了花花草草!”

 

我一时语塞,愣了半天没说话。可这小子还没放过我:“你把它摘回家你一个人看,它长在路旁大家都可以欣赏啊。你这样做是不对的,知道了吗?”

 

这小子,自从这学期当上了副班长,教训起人来也不一样了哈。在这个时候,身为老妈的我也只能拉下脸面来认错啰:“是,你说得对,我错了!以后不会随便摘花了。”

 

见我认错了,小子才露出满意的笑容,拉着我的手向家走去。

 

 

 

呵呵,上菜吧。这道炒年糕还是很久以前做的,今天才从电脑里把它给翻出来,鱼香味的,很是开胃哦!

 

 

 

 

鱼香年糕

 

主料:切片年糕150克,猪瘦肉50克,胡萝卜50克,干黑木耳(提前泡发)适量;

配料:红泡椒3个,姜末、蒜末、葱花、料酒、生抽、鸡粉、干淀粉、水淀粉、白糖、醋各适量;

 

做法:

1.瘦肉洗净沥干切成小丁,加入少许干淀粉与料酒拌匀;泡发的黑木耳去蒂洗净切碎,胡萝卜也切成小丁,红泡椒去籽后剁碎成末;将适量的生抽、鸡粉、盐、白糖、醋、水淀粉放入小碗中,调匀成鱼香味汁待用;

 

年糕也能鱼香味:鱼香年糕
2.年糕放入沸水中煮至七成熟(约3分钟),捞出沥干;


年糕也能鱼香味:鱼香年糕
3.热锅放油,下入瘦肉丁,炒散至变色后舀出待用;


年糕也能鱼香味:鱼香年糕

4.锅内再加入适量的油,下入泡椒与姜蒜末,炒出香味后下入胡萝卜丁,翻炒约一分钟后下入黑木耳,炒匀


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5.下入煮好的年糕与先前炒好的肉末,炒匀后加入少许的高汤或水,煮约2分钟;

6.下入葱花,倒入鱼香味汁,炒匀即可出锅。


 

年糕也能鱼香味:鱼香年糕

 

 

经验分享:鱼香汁在下锅前要先搅拌均匀,以免碗底会有沉淀;

 

 

年糕也能鱼香味:鱼香年糕


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