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陋的碎碎念~：

       这道菜更确切的应该叫婆婆手拌菜http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6725EN00SIGG.gif 因为是婆婆教我做的！~每次去婆婆家，她都会给我做这道拌菜！~咸鲜口的拌菜适合一年四季食用！~尤其是炎炎夏日，食欲不佳的时候，做上一大盘子这个拌菜，瞬间让人食指大动。适当添加一点小辣椒，口味更丰富！~

       好了，咱们赶紧看看这道零难度的家常拌菜怎么做吧！~

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http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6727EN00SIGG.gif材料：菠菜300g  绿豆芽200g  豆腐皮200g 粉丝1小捆 肉末100g 小辣椒5-7个

http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6727EN00SIGG.gif调料：一品鲜适量  白糖适量  盐适量蔬之鲜适量

http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6727EN00SIGG.gif做法：

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1. 锅中加水烧开，放入粉丝煮熟。菠菜、绿豆芽洗净后，放入热水中焯烫，放入凉水中过凉。豆腐皮用热水烫一

    下之后，切丝备用。（图1）

2.锅中下油，放入肉末煸炒至变色，放入适量一品鲜和其他调味品。（图2）

3.将处理好的食材从凉水中捞出，用力挤出多余水分，整齐的排到盘子里。（图3）

4.将炒好的肉末连同汤汁浇在摆好的菜上面，放适当小辣椒即可。

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陋的心得小体会~：

1.菠菜焯烫的时间不宜过长，放入开水中变色立即捞出放入凉水过凉。

2.绿豆芽把根和头掐掉。

3.炒肉末的时候多放一点点油，一品鲜和调味料也比平时多一点，多一点汤汁，因为最后要用这个汤汁拌菜。

4.夏天放一点小辣椒可以增加食欲。

5.食用前在冰箱内冷藏一下风味更佳。

6.如果炒肉末的汤汁不足够多，可以另外再倒一点一品鲜调拌，喜欢酸口的各位还可以酌情放点醋。

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谢谢观赏！~

鞠躬！