原料：

猪肉、豆角、葱、姜、花椒、料酒、老抽。

土豆炖豆角做法：

1、猪后臀尖肉切块，焯水；

2、豆角撕去老筋去头尾，土豆去皮切滚刀块，葱切段、姜切片；

3、锅中油热后，放入葱、姜、花椒、大料炒香，放入肉块翻炒均匀，烹入料酒

4、放入土豆、豆角翻炒均匀；

5、加老抽、盐调色调味，加适量清汤没过肉菜，大火烧开，小火继续炖煮约三十分钟即可。

炒股和炒菜是一个道理，都要先做好准备工作，都要有灵敏的嗅觉，都要掌握好火候!