必需脂肪酸简介_瘦身营养师

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必需脂肪酸简介

(2009-10-08 22:25:43)

标签：

杂谈

  必须脂肪酸是指人体不可缺少而自身又不能合成，必须通过食物提供给的脂肪酸。n-6毓中的亚油酸和n-3系列中的α-亚麻酸是人体必需的两面种脂肪酸。事实上n-3和n-6系列中许多脂肪酸，如花生四烯酸，二十碳五烯酸，二十二碳六烯酸等都是人体不可缺少的脂肪酸，但人体可以利用亚油酸和α-亚麻酸来合成这些脂肪酸。
   所以真正的必须脂肪酸是亚油酸和α-亚麻酸。
   机体在利用两种必需脂肪酸合成同系列的其它多不饱和脂肪酸时，使用同一系列酶，由于竞争抑制作用，使体内合成速度较为缓慢，因此若能从食物中直接获得这些脂肪酸是最有效的途径。

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