文 ｜ 本刊记者 方猷

江国良

重庆渝浙酒业有限公司董事长

“板凳要坐十年冷。”这原本是著名历史学家范文澜用以自勉的治学名言，讲的是做学问要沉下心来，耐得住寂寞。重庆渝浙酒业有限公司20年来坚持在啤酒行业默默深耕，只为生产更健康、更适合国人口感的产品，用实际行动重新诠释了“冷板凳精神”。

“二十年磨一剑，是因为我的固执，而这20年的默默坚守，对于公司的长远发展而言只不过是一个小小的开始。”渝浙酒业董事长江国良说。

和做学问一样，做企业也要专注、有恒心，在市场分工日益细化的大环境中，那些专注于某一种产品的研发生产或者专注于一个行业的企业，在危险中更具抵抗力，在机遇面前更具成长力。

支援库区，盘活了啤酒厂

1995年，重庆涪陵招商团到浙江招商，江国良了解到三峡工程与对口支援三峡库区建设的重大意义后，毅然做出选择：到三峡库区创业，支援库区经济发展，实现自己的人生价值。

“那是一个年产量不足3000吨的乡镇啤酒企业，厂里当时有120个工人，工艺非常落后。”江国良说，当时家里人都不看好这件事，觉得经营这样一个没有基础的工厂，需要投入太多，风险太大。

经过3个月的调查、思考，江国良毅然投资660万元兼并了濒临倒闭的涪陵啤酒厂。

在涪陵人疑惑的目光中，江国良默默地努力着。先更换生产线，把手工设备换成自动化，以“填平补齐”式技改方法，扩大生产规模，提升硬件质量，为产品质量过关打下基础。“那时候当地的商业意识相对还比较落后，我只是把浙江一些已经很普遍的做法带了过去而已。”于是在渝浙酒业你会看到这样的场景：每天早上所有中层干部都要开会，大家一律站着，挨个发言，短时间结束，开始做事。

通过技术改造、强化管理和加大市场开拓力度，江国良使企业浴火重生，走上了快速发展的轨道。5年时间，从手工作坊生产到全自动国内先进生产线，啤酒厂年产量从3000吨增至3万吨。“能达到经济效益和社会效益双丰收，才是我最满意的。”江国良说得很诚恳。

改进工艺，打造适合中国人口感的黑啤

取得了良好的市场效应后，渝浙酒业的产品在涪陵及周边区县卖得很火。可是好景不长，江国良发现，尽管厂子在扩大，生产线在增加，但是销量却没有同比上升。主要原因是国内诸多大品牌纷纷看准了重庆这个啤酒消费大市场，在主城和各区县都占有各自的市场份额。江国良认为，要想突出重围，只有走差异化道路。

机缘巧合，江国良接触到了德国黑啤。以多年做啤酒的经验，他认为黑啤市场潜力巨大，所以决心打造出中国自己的黑啤品牌——雷诺黑啤。“中国是啤酒消费第一大国，但直到目前，黑啤的年消费量不及黄啤的1%，因此黑啤市场上升空间很大，加上黑啤有保健作用，非常符合现代人注重健康的需求，我看好这个市场的潜力。”江国良分析说。

从德国引进设备和先进技术，进口酵母菌种和黑啤酒原浆，江国良要求雷诺黑啤的产品质量始终与国际同步。另外，渝浙酒业还与德国政府独营的“中德啤酒学院”合作，从根本上保证了人才和技术的前沿性。

精品与特色之路越走越宽，“德国原浆黑啤酒”和“原浆（小麦）白啤酒”成了江国良的得意之作，特色啤酒填补了中国啤酒市场的多项空白。

浙商回归，重拾石斛饮料

库区条件艰苦，真正在库区投资实业的浙江企业家并不多，能坚持下来并得到发展的就更少了。阔别家乡20年，江国良说：20年前响应浙江省委、省政府号召，对口支援三峡库区，现在则是响应“浙商回归”的号召“回家”的时候了。

关山万里路，拔剑起长歌。这次回归故乡，江国良想要圆一个20年未圆的梦。

1993年，江国良离开了工作12年的医生岗位，下海与弟弟共同经营一种叫“霍山石斛汁”的饮料。但在那时，铁皮石斛的应用并不如现在普遍，民众对其功效也知之甚少，加上原料稀少、价格昂贵，一罐石斛汁出厂价达5元，在当时可谓高价。

尽管公司已经拿到了生产新资源食品的批文，石斛汁也成功投产，但市场效果并不理想。这些年来，石斛汁饮料成为江国良的一桩憾事，总是萦绕在他的心头。

如果说，一株小小“仙草”的成长饱含期待，江国良就是那个等了最久的人。随着铁皮石斛行业的不断升温，石斛饮料已经成为各路资本争相追逐的香饽饽。2016年5月，人工种植铁皮石斛进入食品原料目录，江国良认为时机已经到了。

做食品，最重要的就是安全，让消费者买得放心、喝得安心。江国良发挥了他多年做医生的专业性和敏锐性优势，从生产源头抓起，严格把关，自己承包土地种植铁皮石斛，不断加大科技研发的力度，改进配方，只为做到安全放心。

眼下，江国良的石斛帝国还只露出冰山一角。在他的设想中，如今技术和销售都不是问题，今后的扩展蓝图就是做深加工，延伸产业链。“浙江作为石斛的主产区，应该做更多事，进一步丰富石斛产品，这需要我们去探索。”江国良说。