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   多久没有写美食博客了，我唔知，这是唯一会说的广东话。对于几个月前的我而言，能拍照写博客，像是上一个世纪的事。生活总是不断给我们惊喜和打击。大多数人包括我，认为惊喜是理所当然的，而打击却让人难以接受，无限放大自己的悲伤。但是日子却像潺潺流水一样，一天又一天的继续着。高兴是一天，悲伤也是一天，为什么老是要沉湎于已经失去的，而不珍惜拥有的幸福呢？

  所以我决定调整生活的节奏，从不断上网购物的泥潭中滚出来，做一些积极的事。爸爸在天之灵也一定会支持我的做法，他愿意我幸福，快乐，不愿意我整天的没精打采，情绪低落。爸爸生前一直非常不愿意麻烦我们回杭州照顾他，所有的事都是亲力亲为，家中的大事也都为我们考虑周全。我一定要好好过，让爸爸放心。

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清蒸海鲈鱼——此鲈鱼非养殖的鲈鱼，是渔民从海里浦上来的海鱼，一条鱼有十几斤，我买了一个中段，口感和养殖的完全不同，当然价格也贵很多，一斤要38，一段鱼要50多块钱。

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这样的新鲜的海鱼，用清蒸的手法是对食材最好的礼遇。肉质非常的紧实，鲜嫩多汁。忽略俺家的筷子，做手模的是俺家老妈——太后，她很不屑偶的美食道具，说那个筷子不能夹鱼，那些日式复古的盘子也不能蒸鱼，用的就是家中做菜的盘。俺家的食具太后隔三差五就要煮沸消毒，所以就是酱紫的颜色了。好吧，以后我的美食博客就回归于生活，那样更真实和自然。

老妈来珠海后，我的生活还是有了很多的改变。老妈很会买菜，挑菜和水果。最搞笑的一次是去菜场买完菜以后又买了很多水果，车停的比较远，我让老妈在水果店等，我把车开过去，等她上车后，说：“让店家把香蕉给换了，刚才你没有选好，有烂的”。真是太有才了！

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原料——海鲈鱼，盐，油，姜，葱，酒，生抽，白胡椒粉。

做法：海鲈鱼洗净，现在这样的工作都归太后，她居然嫌偶洗不干净鱼，偶以前过的也很好啊。因为鱼很大，所以要把鱼从中间剖开，在鱼表面上斜切几刀。问题来了，太后居然要把大的一面蒸好后，让我给儿子送去学校，唯恐外孙子吃不到。只能遵命，反正明年就去广州南校区，那样总不能送菜了吧。

      把洗净的鱼用盐，酒，白胡椒粉腌制5分钟，盘中放姜片和葱垫盘底，把腌好的鱼放入盘中，再放一些姜片和葱。蒸锅内加水，等水开后放鱼，8分钟后关火，再虚蒸2分钟，即可出锅。

      把盘中蒸鱼的水倒出，不能倒掉，太后说浪费，她吃，偶无语。垫底的姜片和葱都拿掉  ，放切好的葱丝，锅中热油，淋入鱼上的葱丝，那样会有葱油的香气，最后加一些李锦记生抽，最好是李锦记的蒸鱼豉油，家中没有了，就凑合吧！

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小贴士：清蒸鱼要鲜嫩可口，火候和时间的掌握很重要。鱼不能选择太大，所以这次的鱼要从中间剖开，要不然不容易熟，一般一斤左右的鱼，水开后，大火8分钟足够，保险期间再虚蒸2分钟，即关火，不开盖子，焖2分钟。

   盘子中垫一些姜片和葱，可以更好的去腥，这样也能让鱼和盘子有空隙，让鱼受热均匀。

    当然要想好吃还是要选择好的食材，试想一条冰冻的鱼就是大师也回天乏术。

 其实我这次做的也很一般，卖相也不算漂亮。不过偶现在不那么纠结了，只是对日常生活的一个记录罢了。什么事重在过程和开心。喜欢就是好的，做喜欢的事就是快乐的，妈妈在身边就很安心，我真的很知足。