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     平时很少买茄子做菜，倒不是不喜欢吃，而是茄子是一个很难入味的菜，一定要重油重调料地烹饪，像鱼香茄子，咸鱼茄子煲，茄夹，都要把茄子用油锅炸，虽然好吃，终归热量太高。红楼梦里凤姐给刘姥姥介绍茄子的做法，更是豪华，寻常百姓一般很难准备这么多的辅料。一贯喜欢用清淡的方法烹制蔬菜，肉类用重油烧制，你可以少量地食用，可蔬菜里有人体必须的维生素，每天要吃一定的量，所以还是用清淡的方法烹制，这样比较健康。由此看来茄子极像温室里的花骨朵，必须有足够的温度和湿度才能开花结果，而草地上那些野花野草给点阳光就可以灿烂。也像现在的孩子，要给他们创造良好的条件，才有可能在激励的竞争中不掉队。以前上学时老师经常会给讲一些农村孩子怎样凭着刻苦和努力考上北大和清华的例子来激励我们，现在的学习环境中，贫困家庭的孩子能上名校的比例应该越来越少了，良好的学习条件和环境也是孩子成才的一个必要因素。目前丁克一族愈来愈多，很多80后宁愿选择养宠物，养孩子的成本和责任太大。我非常羡慕那些成绩名列前茅，不用家长操心和花钱上各种补习班，家教的孩子，同时也很知足，俺家太子需要操心和花钱，但也很优秀。高投入有高产出也很不错了，低投入高产出就如同化钱买彩票中奖一样，天上掉馅饼是不可能砸中偶的。

    纯粹的瞎掰，都是偶的胡言乱语，和今天的菜没有什么关系。上一道不需要重油烹制的茄子的做法，以前经常吃的饭捂茄子，不过这道菜对茄子的选择上还是有要求， 要选那种细长条形状的茄子，粗粗圆圆的茄子是没法做出这种味道的。来珠海后买不到杭州细长条的茄子，这里的茄子过头都很大。这次是在华润万家买的东北的线茄子，还挺贵的，要7快多一斤，不过味道和杭州的差不多。初夏茄子刚上市，杭州人会把新鲜的茄子洗净后和米饭一起煮，饭熟后，拿出茄子，撕成一条一条的，用蒜泥，生抽，少许的醋，麻油拌匀即可，俗称饭捂茄子，那样的吃法，满口都是茄子的清香和本味。做法是简单的，可对食材的要求就比较高，要新鲜上市的嫩茄子做，才会好吃。所以这个社会要想得到好的生活都是需要附加条件，并不是简单的一句对生活知足常乐就可以的，知足常乐那是心态，不断进取才是王道。

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凉拌茄子——本来想用杭州的方法做饭捂茄子的，可老公不同意。他灰常不喜欢吃茄子，酱紫做法，他连饭都不想吃了，好吧，尊重食客的意见，做凉拌也是一样的。可事实上菜做完后，老公和儿子吃的最多，也不提讨厌茄子鸟,同一件事处理方法不同，结果也不一样啊！

原料   茄子    花椒    蒜末    葱   红椒    盐   生抽    油    麻油   醋  糖

做法   茄子洗净去掉根本，放入微波炉高火8分钟，取出晾凉，撕成条状。

        锅内油热后，放花椒小火炸，有香味后捞出放蒜末炸香，浇到茄子上面，加盐，生抽，醋，少许的糖，麻油，拌匀，撒上葱花和红椒。开吃吧！

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咔咔，简单的做法，香香的滋味，只是需要那么一点心思和耐心，你有吗？

八道清脂减肥的素菜：