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不会做包子么关系 俺有水煎包
(2008-03-13 12:49:46)
标签：
美食 |
分类： 小羊制造 |
我的水煎包(皮软软的,就是卖相一般般
)
)馅是老妈给我塞油面筋多下来了,就利用了下.
材料:
面粉,酵母粉,盐,糖,水,油,馅料.做这个我都是自己毛估估,反正差不到那里去.
.做法:
1.面粉,酵母粉,盐,糖,水,和成面团,如果觉得面粉硬的话,就成团后加点油或黄油在和一下,等到发好后,自然就软了.
2.面粉团放入容器,发面.我是把他放在温水里,这样比较快.温度不能过高,否则,小酵母都死光光了.
.3.发至2倍大的面团取出,分段后,醒10分钟.
4.包入馅料.皮不能太薄,否则蒸的时候皮子一发,就会变成超薄型,支撑不了就塌下来了,到时候不是包子而是荷包蛋了.
.如果你的手艺象我一样,包不出漂亮的折子,也么关系,随便捏一捏,捏的这一面反正也朝下的,厚了才好吃呢.
.5.锅里放少许的油,把包子的收口出朝下,小火煎片刻,底下成金黄色后,锅里加水,水加到包子的一半即可,(我怕淡了,所以在水里加了点盐.).大火煮开后,小火10分钟左右就好了,最后可以撒点芝麻.
6.水收干后起锅.包子发的大大,软软的.
.这水煎包是吃完晚饭后,做着玩的,本来只是想尝试下,没想到不但能吃还满好吃的,呵呵.以前做过包子,哪个面始终就是硬硬的,这下好了,水里煮煮,看你不发.HOHO.
.以前做过包子,哪个面始终就是硬硬的,这下好了,水里煮煮,看你不发.HOHO.啊无一口,恩~~~再留个影
你看我的小公,急不可待的就拿起来往嘴里放.
.呵呵
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