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小羊制造-油爆虾仁
(2008-02-18 21:24:51)
标签：
美食 |
分类： 小羊制造 |
油爆虾仁
一个个胖乎乎的
,我看着都喜欢,最重要的是味道也不错.
,我看着都喜欢,最重要的是味道也不错.别以为就是虾仁裹上生粉在油里炸炸就可以了,其实当中有很多讲究的.
虾仁要事先准备,比如做晚餐的话,上午就可以把虾仁沥干水后放进冰箱,让冰箱把虾仁的水分吸收掉,这样油炸的时候就不会爆锅.
取出虾仁,加入少许的盐(我就放了盐,吃虾仁的原味.)搅拌均匀,心情好的话,把虾肉摔几下,(我看做虾仁这个步骤是必备的.)
,(我看做虾仁这个步骤是必备的.)然后裹上生粉,静置.等到生粉被虾仁吸收后,在裹上一层生粉,入油锅炸至金黄.这样裹了2层生粉的虾仁炸出来是又大又酥.
.因为虾仁的水分都被吸收掉了,所以炸的时候,你就看见一个个虾仁在油锅里斯斯文文的开出了一朵朵大花,哈哈.
.唯一不好的就是用了我一小碗的油,还要再利用.
粉丝炖白菜
又是饱饱的一顿晚饭~
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