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                    安亲班小学生下周食谱及食谱点评（九）_胡陵

                                作者   胡陵     转载请注明出处        

       这周三天的食谱里都有小米粥供应，这些小米来自章丘官庄镇石匣村，村里有四十六户孤寡老人的小米滞销，他们因小米卖不出去在寒冷的冬天没有钱买煤炭取暖。我们的好朋友小太阳幼教集团董事长褚英女士了解此情后，亲自率车并垫付资金帮老人们运出了大部分小米，在所属的各幼儿园门前义卖，一万多斤小米两周内销售一空，此善举，我们怎能不支持！

      每一袋小米都有老人的名字，告诉人们这袋小米产自谁家，有了质量问题负责退货。褚园长告诉我们：为了尽可能地没有沙子，看他们弓着老腰特别精心地收拾这些小米的情景既辛酸又感动，而且他们种的小米不施化肥农药，品种好，色泽金黄，口感粘糯，这真是既让老人们过一个温暖的冬天，又饱了孩子们的口福！

      小米也即谷子，粟，小米起源于我国，是我国历史上最重要的粮食作物之一。“五谷为养”是哪五谷呢：禾、稷、菽、麦、稻。禾，就是谷子，列于五谷之首。

       小米属于全谷类，蛋白质含量在9%左右，缺乏赖氨酸，但我们每餐的食谱里都有优质蛋白质的供应，弥补了小米蛋白质的不足。小米里面的B族维生素和膳食纤维含量丰富，金灿灿的色泽来自类胡萝卜素，矿物质含量也比较丰富，铁元素在各种粮食中含量差不多是最高的，这也可以解释为什么产妇坐月子小米粥是每天必喝的汤羹之一，且小米虽属于粗粮但性情温和柔软不粗糙。

     小米地瓜粥甘美香甜；小米绿豆粥豆香浓郁；小米苹果粥——享受缭绕舌床那淡雅得果味。

         附下周食谱