眼下济南正是芒果大量上市的黄金季节，对于芒果，我真的特别钟爱，我把它誉为“南国淑女”，一袭靓丽的黄袍裹着婀娜的身躯，妩媚动人，香气浓郁，柔美甘甜。

    芒果不仅长的美，食用价值也非常高，每百克含有：维生素C23mg，β-胡萝卜素897μg，维生素E1.21mg，而且大部分是最具生物活性的α-生育酚，还有多种维生素和矿物质，虽然含量不多，但还是比较全面的。因为这是每百克的含量，我知道我每次怎么也得吃200g芒果以上，所以仅从芒果中我就可以获得不少的营养素呢。

    周一的食谱里有一道“香芒芥蓝”，食材由芒果、芥兰和竹笋组成，这是一道含有大量维生素C、类胡萝卜素、钙、镁、钾以及膳食纤维组合的菜品，而且特别漂亮：芒果的金黄、芥兰的青翠、竹笋的洁白会带给人食物之美的享受！

    把水果加在菜品里，大多数人没有这个习惯，我已经这样吃了好多年了，我也会陆陆续续把水果入菜添加到咱们小肆营养餐里，我想，那带着浓浓果香的配菜会让食客们喜欢的。

    我曾经收到来自朋友的劝告：别吃芒果，都是用药催熟的，你看八里桥那些卖芒果的都在芒果箱子里放上药盖起来，催熟了才卖。搁在多年前我可能会浅尝辄止，不敢多吃，但是我明白这种用来催熟的物质没有那么可怕，那我干嘛不吃。话说回来了，若要吃到南方树上熟的水果，真可谓吃（痴）心妄想！那本来就已经成熟的芒果运到济南岂不成了一堆烂泥巴。

    人们所谓的药，就是乙烯，“乙烯是一种对人无害的气体，在煤气的燃烧当中会自然产生这种气体，在水果等水果成熟的时候也会自然放出这种气体”（范志红）

    “乙烯是普遍存在于植物体内的五大天然植物激素之一，早在1901年就被发现有催熟的功能，1979年美国华人科学家杨祥发教授首次发现了乙烯在植物体内合成的全部生理过程及其合成机理”。（中国热带农业科学院原副院长、生物技术教授郑学勤）所以，吃芒果或香蕉时不必因为是否乙烯催熟而纠结哈！

    附下周食谱：

工作餐：
周一：
海苔米饭＋蒸紫薯
芦笋烤鲜虾
香芒芥兰
时令绿叶菜
奶汤蒲菜
学生餐：
海苔饭＋蒸紫薯＋双色开花馒头
芦笋烤鲜虾
香芒芥兰
时令绿叶菜
奶汤蒲菜
周二：
工作餐：
菠萝米饭＋蒸红薯
红酒牛肉饼
什锦荷兰豆
时令绿叶菜
秋葵蛋花汤
学生餐：
菠萝米饭＋蒸红薯＋小糖包
红酒牛肉饼
什锦荷兰豆
时令绿叶菜
山药胚芽粥
周三：
工作餐：
地瓜米饭＋蒸玉米
嫩烤颈背肉
肉末蒸线茄
时令绿叶菜
大骨莲藕汤
学生餐：
地瓜米饭＋蒸玉米＋双色花卷
烤颈背肉
肉末蒸线茄
时令绿叶菜
小米绿豆汤
周四：
工作餐：
绿米饭＋烤土豆
雪豆扒蹄
黑白配
什令绿叶菜
酸辣汤
学生餐：
绿米饭＋烤土豆＋豆沙包
雪豆扒蹄
黑白配
什令绿叶菜
酸辣汤
周五：
工作餐：
红米饭＋蒸南瓜
莲藕排骨
番茄西湖
什令绿叶菜
素罗宋汤
学生餐：
红米饭＋蒸南瓜＋寿司卷
莲藕排骨
番茄西葫
时令绿叶菜
红薯胚芽粥