加载中…
下周食谱及食谱点评（四）
(2015-05-10 13:55:25)
标签：
食谱蒲菜 |
http://ww2/large/4ebe2855jw1erz43icghej20k00c0q4a.jpg
周二配餐中的“奶汤蒲菜”是一道特别鲜美的汤。大家还记得《舌尖上的中国》里就有一道奶汤蒲菜，也是我们济南的大厨制作的。
蒲菜的各种营养素含量并不是很优秀，但它富含膳食纤维，是水生植物，可食用期只有那么3、5个月，到9月份就老了，不能吃了，只能用来制作蒲包、蒲草绳等。蒲菜的嫩茎味道鲜美，属性寒凉，特别适合夏季食用。早年，大明湖的蒲菜是最有名的，现在的明湖已难觅蒲菜的踪影了，整个济南，卖蒲菜的也不多见，甚是稀罕，我很庆幸，每年都可以吃到蒲菜。
说实话，蒲菜价格不菲，但是我们想让小肆顾客可以喝到如此鲜美的蒲菜汤。就像上周的餐盒里可以吃到嫩绿的芦笋还有玛瑙般的樱桃。
我们的营养餐，除了食物多样，科学搭配，还把我们民族的饮食文化以及大自然短暂馈赠的季节性新果鲜菜呈现在我们的餐盒里：对食物的爱，对顾客的诚已经超出了金钱所能买得到的情意！
母亲节，除了为学生顾客们的母亲送上真诚的祝福外，我们还给每位妈妈以食物为原料用手工制作了礼物，明天妈妈们会收到这份惊喜！
附下周食谱
下周食谱：
周一：
工作餐：
燕麦饭 蒸南瓜
蚝油牛肉
五彩芦笋
时令绿叶菜
山药玉米汤
学生餐：
燕麦饭＋蒸南瓜＋小肉包
蚝油牛肉
五彩芦笋
时令绿叶菜
山药胚芽粥
周二：
黄金米饭＋蒸紫薯
冬笋烧排骨
双花木耳
时令绿叶菜
奶汤蒲菜
学生餐：
黄金米饭＋蒸紫薯＋黑白卷
冬笋烧排骨
双花木耳
时令绿叶菜
小米胚芽粥
周三：
工作餐：
腊肠饭＋椰蓉薯条
山药烧籽乌
五彩笋丝
时令绿叶菜
养生菌汤
学生餐：
腊肠饭＋椰蓉薯条＋南瓜豆沙包
山药烧籽乌
五彩笋丝
时令绿叶菜
鹰嘴豆熬小米粥
周四：
工作餐：
黑米饭＋蒸红薯
烤鸡排
什锦西葫
时令绿叶菜
八宝素汤
学生餐：
黑米饭＋蒸红薯＋开花馒头
烤鸡排
什锦西葫
时令绿叶菜
南瓜胚芽粥
周五：
工作餐：
海南鸡饭＋烤胡萝卜
清蒸狮子头
什锦杏鲍菇
时令绿叶菜
裙带豆腐汤
学生餐：
海南鸡饭＋黑胡烤胡萝卜＋小糖包
清蒸狮子头
什锦杏鲍菇
时令绿叶菜
燕麦胚芽粥
下周食谱：
周一：
工作餐：
燕麦饭 蒸南瓜
蚝油牛肉
五彩芦笋
时令绿叶菜
山药玉米汤
学生餐：
燕麦饭＋蒸南瓜＋小肉包
蚝油牛肉
五彩芦笋
时令绿叶菜
山药胚芽粥
周二：
黄金米饭＋蒸紫薯
冬笋烧排骨
双花木耳
时令绿叶菜
奶汤蒲菜
学生餐：
黄金米饭＋蒸紫薯＋黑白卷
冬笋烧排骨
双花木耳
时令绿叶菜
小米胚芽粥
周三：
工作餐：
腊肠饭＋椰蓉薯条
山药烧籽乌
五彩笋丝
时令绿叶菜
养生菌汤
学生餐：
腊肠饭＋椰蓉薯条＋南瓜豆沙包
山药烧籽乌
五彩笋丝
时令绿叶菜
鹰嘴豆熬小米粥
周四：
工作餐：
黑米饭＋蒸红薯
烤鸡排
什锦西葫
时令绿叶菜
八宝素汤
学生餐：
黑米饭＋蒸红薯＋开花馒头
烤鸡排
什锦西葫
时令绿叶菜
南瓜胚芽粥
周五：
工作餐：
海南鸡饭＋烤胡萝卜
清蒸狮子头
什锦杏鲍菇
时令绿叶菜
裙带豆腐汤
学生餐：
海南鸡饭＋黑胡烤胡萝卜＋小糖包
清蒸狮子头
什锦杏鲍菇
时令绿叶菜
燕麦胚芽粥
喜欢
0
赠金笔
前一篇：下周食谱及食谱点评（三）
后一篇：下周食谱及食谱点评（五）