江湖骗子层出不穷

                     ——保元汤难保健康

     在同事家聚会时，有同事在抄一个名为“保元汤” 的配方，说是此汤大补元气，能喝出健康来。我说：你们认真吃好三顿饭，喝不喝这个汤无所谓，不好好吃饭，天天喝这个汤也白搭！回来后，我仔细询问了分享这个配方的那位同事，她要我每天在某点钟听某电台一位博医堂名叫徐振邦的养生大师的节目，这个 保元汤就是这位徐大师推广的。

     我不想浪费时间听这种人瞎掰，上网看看是怎么回事吧。关于这位徐振邦的介绍都是模模糊糊的，有人还称他为“徐教授”，也不知是谁家的教授！

下面摘录是那个博医堂有关保元汤的介绍：

    1、瘦牛肉500克（切丁）牛肉补气，功同黄芪，补益脾胃，生化气血。2、黑色鲫鱼一条（手掌大小）（去腮去内脏）―－行水利尿，补而不上火，入肾，补充精蛋白。黄牛肉入脾易上火，黑鳃鱼入肾，补而不上火，从而达到阴阳平衡。3、猪蹄一只（切开）－－强筋，补充胶原，选前蹄，后蹄油较多。4、山楂三枚－－山楂中的酸性物质帮助紫砂化肉为液，把脂肪变成氨基酸。5.大红枣十枚―－（糖尿病人建议把大枣炒焦后使用）补益气血，滋阴补血。

博医堂保元锅煲制的保元汤，改变了“鱼生火，肉生痰”这一亘古不变的真理，化肉为氨基酸营养液，适宜各类人群饮用。体弱多病，气而亏虚，年老体弱，’肾精元气严重不足者，是男女老少妇幼皆宜的强身健体，延年益寿的首选保健之佳品

    以上的原料全都放到紫砂锅里(这个紫砂锅是电紫砂锅，3.5升或4升），用冷水把锅加满水，煲8-10小时（加热放在自动档即慢炖档）就成功了。这锅汤就是复方氨基酸，什么营养都有了。一般一锅喝一天，七天喝一次。注意：这个汤里不能放盐，葱，葁。另外，一定要晚上煲，第二天，一天喝完。可以全家一起喝。锅里的肉一般不吃，因为已经没有什么营养了。

    我自己觉得，这些原料都是不错的，偶尔煲个汤喝也无可厚非，但说它是什么“延年益寿的首选保健之佳品”有夸大其词之嫌，并且好多说法简直是胡扯，且扯得太离谱了！

   “山楂中的酸性物质帮助紫砂化肉为液，把脂肪变成氨基酸”。在炖肉类食物时，加几个山楂确实有使肉食炖的比较软烂的作用，但“化肉为液”纯粹是胡说，任何一位经常做饭的家庭主妇都会知道，牛肉就是炖上一天一夜也不会化为液体，这是由食物本质所决定的。

   “碳水化合物、脂肪、蛋白质代谢密切相关，碳水化合物可以转变成脂肪及多数非必需氨基酸的碳架部分，氨基酸可以转变成碳水化合物和脂肪；但是脂肪酸既不能转变成碳水化合物，也不能转变成为氨基酸（奇数碳的脂肪酸例外）。——摘自《中国营养科学全书》。这些代谢和转变都是在人体内通过三羧酸循环进行的，紫砂锅绝不可能办得到的，这位徐大师凭着自己的想当然也扯得忒没边了吧！

  “化肉为氨基酸营养液”  “食物中的蛋白质分子量很大（由数十、数百或上千个氨基酸构成），均不能直接吸收并出现在血液中（否则将引起严重后果），都需要在小肠内消化成小分子的氨基酸，才能吸收进入血液，之后被人体利用（按照人的基因编码合成自身蛋白质）”——摘自营养专家王兴国教授的文章。这个所谓的保元汤里只不过有少量的氨基酸碎片而已，成为氨基酸营养液是一种愚昧的想象！

   “这锅汤就是复方氨基酸，什么营养都有了” 中药西药都有复方的，还真没听说氨基酸有复方的。蛋白质由氨基酸构成，蛋白质也仅仅是人体七大营养素之一，因为汤里有零星的氨基酸就说是什么营养都有了（脂肪肯定有的）——膳食纤维有吗？碳水化合物有吗？大量的优质蛋白质有吗？各种维生素矿物质有吗？当这些人体需要的物质都缺乏时，何来的什么营养都有了！

   “锅里的肉一般不吃，因为已经没有什么营养了” 事实正好相反，牛肉、猪蹄、鲫鱼、大枣、山楂的营养成分基本上都在锅里的干物质中，那汤中仅有点氨基酸碎片、部分B族维生素、大量的的脂肪。

    要想健康，就认真按照中国居民平衡膳食宝塔吃好三顿饭，不要听信什么“固元膏”“五行蔬菜汤”“保元汤”等等，把自己的健康长寿压在这些不靠谱的所谓秘方食物上是难以保证身体健康的！