做营养宣教有6年多的时间了，讲什么？怎么讲？还是心中有数的。最靠谱的就是按照中国居民膳食指南、平衡膳食宝塔的内容讲。在这里的第一讲，便是中国居民膳食指南的第一条，即食物多样、谷类为主、粗细搭配。

     来听讲座的大部分是中老年朋友们，我还邀请了我的同事、邻居、读者、球友等朋友们。虽然和他们关系特别好，但如果单独跟他们每一个人这样系统地讲一讲膳食指南，确实不太现实。

     为了更给力地配合这次讲座的内容，我特意蒸了一锅粗细搭配的发糕，切成小块，供所有听课的朋友们品尝。并把发糕的配料、营养搭配的特点、制作的过程等一一详细地加以讲解。

    我制作的第一张幻灯片除了展示我非常健康的头像，还有我的体质指数和腰围的数据。国内著名的营养专家，我亲眼所见的：范志红教授、王旭峰先生、于仁文先生，都是身材非常标准、形象非常健康的。于仁文先生说过：适宜的体重、健康的形象是营养师最好的名片。

    近日浏览微博，看见王旭峰先生这样写道：“突然想起两句话：1、今天你吃的食物，明天会穿在你的身上！2、没有比紧实的肌肉和光滑的皮肤更好的外衣”。

    国际营养界有一句非常经典的话：你即你所食。我站在讲台上，就是向大家表明：我有资格对大家进行营养宣教，因为我做到了“管住嘴，迈开腿”，所以，我没有大腹便便、臃肿不堪。因为到了我这个年纪，控制体重不是一件容易的事情，应该吃什么，不应该吃什么，什么可以多吃，什么一定得少吃，必须要自律！

    那天的社区营养宣教特别成功，赶巧了，济南市副市长雷杰女士一行到社区做调研，闪光灯、摄像机搞得我有点晕，那一刻，都不知道自己讲了些什么，还好，毕竟准备得非常充分，接下来就比较流畅了。

    第二天我的一位球友告诉我：“胡老师，我昨天晚上蒸米饭时就加了山药，以后不能光吃精米精面了，一定得搭配着吃”。我高兴地回答：“你还真是立竿见影呀，回去就认真实践”。“那可不是，学习了咱就得用，不能白学呀”！

     于康教授说：“不管你现在的营养观念是否合适、不管你现在的饮食行为是否合理，只要，只要，你现在开始关注营养健康的话题（无论是主动的、还是被动的），那么，你实际上已经在通往合适和合理的道路上迈出了重要的一步”。

     我觉得，人们还是非常关注自己的健康的，只是在具体的、可行性的指导方面尚且欠缺。营养师走进社区对社区居民进行营养宣教和膳食指导是非常有必要的也是切实可行的。我会与新世界阳光花园社区居委会长期合作，搞好社区居民的营养宣教工作，用自己所学的专业知识结合几十年的烹饪实践，指导居民合理膳食，把握健康！