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        大红枣儿甜又香，坐在粗粮发糕上

   每逢大年，我都会想方设法让粗粮堂而皇之地登上节日的大雅之堂，如果说它多么美味，有点违心，比起制作精良的各种面点，它实在是太过粗糙；但如说它对健康的贡献，那些精美的面食甘拜下风！

   用料：小麦粉、玉米粉、黑米荞麦粉、和田玉枣、南瓜、奇雅子、酵母粉（此顺序按照食材用量排列）。

上面一层：小麦粉250g，玉米粉250g，南瓜400g，和田玉枣250g，奇雅子20g，发酵粉4g。南瓜去皮蒸熟，奇雅子用100ml温水浸泡，先把熟南瓜和奇雅子搅拌均匀，加入小麦粉、玉米粉和酵母粉，和成面团饧发。

   第二层：小麦粉250g，黑米荞麦粉250g，发酵粉4g，加温水和成面团饧发。

先把带黑米粉的发面团揉好擀成饼状铺在箅子上，再把带玉米粉的面团揉好擀成饼状叠加在黑米面饼上，最后把大红枣整齐地摆在玉米面饼上，盖好锅盖，上汽后蒸30分钟，晾凉后切成块状即可。

   温馨提示：对荞麦过敏的朋友可改用其他粗粮。

   这么漂亮、色彩丰富、多种谷类加南瓜和红枣精致而成的发糕，对平衡节日的膳食可谓功勋卓著。

那金灿灿的玉米，是我一粒粒挑拣的——为了严防黄曲霉毒素的污染：那乌墨墨的黑米，那独特三角造型的荞麦，是我亲眼目送它们进入小电磨，在隆隆的轰鸣声中变成我用来制作主食的粉末。因为它们富含膳食纤维，因为它们富含B族维生素，玉米里有谷类中少有的胡萝卜素，黑米里有优秀的花青素，荞麦里有参与血糖调节的葡萄糖耐量因子！

    奇雅子的加盟，让我粗糙的主食即刻奢华起来——它来自中北美地区海拔4000英尺以下的荒漠地带，是芡欧鼠尾草的种子，它带来了37.7g/100g的膳食纤维和17.176g/100g的ω-3脂防酸。

    靓丽的和田玉枣，因享受新疆日光得天独厚的关照，那个——大的呀，那肉——厚的呀，那甜——美的呀！，披着一袭红袍，威风凛凛地端坐在粗粮发糕上，为龙年的餐桌送来吉祥！