吃高热量食物要注意合理搭配

     我的一位乒乓球友特别会做喜饼，我根据他的介绍也尝试着做了几次，越做越好，但因喜饼毕竟是高热量食品，所以不经常吃。

     喜饼，源自于山东的乳山，是具有独特风味的面食。“抬新娘，送新娘，俯首弄眉理红妆。揭开喜盒相大礼，首饰喜饼一箩筐“。这首民谣，反映的是传统婚庆的场景。随着时代的变迁，旧时婚俗多已消失，但结婚时制作并分发“喜饼”的习俗却沿袭至今。乳山喜饼，呈规则的圆形，用小麦粉、鸡蛋、花生油和白糖精制而成，不加一滴水，不加任何添加剂，以口感酥软、香甜，外观大方、体面，且经济、营养，保存时间长而远近闻名。

    喜饼富含三大能量营养素：碳水化合物——小麦粉、白糖；蛋白质——鸡蛋；脂肪——花生油。因为是传统食品，这在80年代以前，无疑是非常好营养佳品：花生油凭票供应，鸡蛋凭票供应，小麦粉按照比例配给，城市人尚且不能经常吃的上，贫困的农村更是鲜见，吃一顿这样的喜饼，真的是奢侈呀！

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    但是在食物充裕的今天，如果我要是吃一顿这样的喜饼，也感到是一件很奢侈的事情。精米精面充斥餐桌；过量的油脂堆积在人们的体内；高蛋白饮食餐餐可见。我何尝不想吃的甜甜美美的呢？但是我清楚经常吃这样的食物，对自己的身体意味着什么。我在做喜饼的时候，就知道大脑与舌尖的对话在所难免：

    舌尖：哈哈，今天主人要拿喜饼犒劳我喽，甜甜的、香香的、细腻可口的，好久没吃过这么精致的面食了。

    大脑：主人跟我说了：只吃一个小喜饼一块小蛋糕，并且搭配用50g玉米面和220g菠菜制作的菜粥。

    舌尖：哎呀呀，才一个小喜饼，一块小蛋糕，我一定要让牙齿慢慢地咀嚼，我得仔细地品味，那滋润舌尖的香甜太享受了！

    大脑：其实主人也非常爱吃自己做的糕点，但是她需要不断地学习，还要保持良好的记忆力，为了让我永远是清醒的，有条不紊地指挥她全身的各个零部件恪尽职守，让身体这部精密仪器正常运转，不得不严格要求自己：管住嘴，迈开腿。

    舌尖：就是呀，一个月才奢侈这么一回，可奢侈过后，一碗菠菜玉米粥在等着我呢。

    大脑：我很庆幸能够长在这样的主人身上，我的血管这么细，就怕血液里的垃圾多了，一个微小的斑块卡在我这里，血液不流通，氧气送不上来，可就麻烦了：脑溢血、脑梗塞可是要人性命的呀！并且，由于缺氧，我的细胞会大量死亡，脑细胞死一个少一个，不能再生的。到那时，我尽管全力以赴，也无能为力了。

    舌尖：长在这样的主人身上，我可是有点苦恼，少油无盐，味道寡淡，不过我听说，只要您严重受损，我也很麻烦，就不能像现在这样灵活自如，僵硬僵硬的，话也说不清楚，饭都吃不下去呢！

    听舌尖这样一说，好像我过的是一种苦行憎的日子，事实不是这样的，在合理膳食的前提下，我也尽可能地让食物色香味俱佳，但是油不会多放，盐也不会多加，虽然油多盐多的食物非常香，但不是我所追求的，也是不应该追求的。

    喜饼做好了，满屋飘香，一个个金灿灿的，煞是喜人。跟大家分享一下喜饼制作的过程：用料：小麦粉、白糖、鸡蛋、植物油（可以用动物黄油，做出来有奶香味，但不如植物油健康。花生油、橄榄油最好）、酵母粉，根据自家人口的多少掌握食材的用量。把鸡蛋打在盆里搅打均匀，用打蛋器更好，加入白糖，不要加太多，食用油、酵母粉继续搅打，待白糖化开后，加入小麦粉，以能和成软面团为好，一定要等饧发好后制作。

    因为面团有油和鸡蛋，所以制作时无需用面薄，直接擀成小饼，入电饼铛烙制，特别好成熟，要掌握好电饼铛的温度，因为加了糖的饼在烙制时容易糊。

   贴心叮咛：吃这种加了糖和油脂而且用精白面粉制作的面食，一定要搭配粗粮和蔬菜食用，比如：配一碗组杂粮粥，一份绿叶蔬菜，以平衡一下甜面食的高热量，做到健康地吃甜点。